Ябълчена киселина в ябълките - Наръчник на химика 21
Химия и химична технология
ябълчена киселина в ябълките
Лявата L-ябълчена киселина е широко разпространена в природата, намира се в много плодове - в ябълките, в киселата офика, в гроздовия сок и др. В чист вид представлява игловиден кристал с темп. 100°C, силно разтворим във вода. Рацемичната DL-ябълчена киселина, получена по синтетичен път, се топи при 130-131°C и е по-трудно разтворима във вода.[c.212]
Ябълчната киселина HOOC-CHa-CHOH-COOH често се среща в различни (особено неузрели) плодове - ябълки, грозде, планинска пепел. Това е кристално вещество (температура пл. 100 ° C), лесно разтворимо във вода.[c.262]
Лявата и дясната ябълчена киселина се топят при 100 °C, различават се само по оптични свойства. Неактивната ябълчена киселина се топи при 130-131 ° С, тя е съединение от молекули на дясновъртеща и лявовъртяща киселина. Последният се намира в неузряла планинска пепел, ябълки, гроздов сок и др.[c.290]
Ябълчена киселина (хидроксиянтарна) HOOC-CH(0H)-CH.2-COOH е двуосновна хидроксикарбоксилна киселина, открита в незрели ябълки, грозде, планинска пепел и др., Междинен продукт е на окислителния процес на дишане на животни и растения. Използва се в хранително-вкусовата промишленост, в медицината. Химия на ядреното гориво - вижте Химия на ядреното гориво.[c.160]
Ябълчена киселина (а-хидроксиянтарна). Съдържа се в значителни количества в неузрели ябълки, планинска пепел, плодови сокове. Неговата структура се доказва от факта, че когато се редуцира, се образува янтарна киселина, а когато се дехидратира, фумарова киселина[c.415]
L-ябълчната киселина е много разпространена в растителното царство. Така че, той е в незряла планинска пепел, ябълки, гроздов сок, горски плодовеберберис и някои други плодове. Естествената ябълчена киселина кристализира под формата на игли с т.н. 100°C, силно разтворим във вода.[c.576]
Ябълчена, оксиянтарна киселина HOOS-Hj-CHOH-COOH. Среща се като два оптични антипода и рацемат. Лявовъртящата L-ябълчена киселина е широко разпространена в растителния свят. Тя е една от основните органични киселини в ябълките, планинската пепел, крушата, дряна, махорката (до 6,5%). Безцветно кристално вещество, [a]e = -2,3° (10% воден разтвор). Получава се чрез хидролиза на бросукцинова киселина[c.156]
Синтетичните препарати дават рацемична ябълчена киселина (т.т. 130-131°). В природата лявата ябълчена киселина е често срещана (незряла офика, ябълки, грозде, берберис) Чл. кв. 100°. Правилната ябълчена киселина се получава чрез редукция (1-винена киселина. Тя се различава от 1-ябълчната киселина само по знака на въртене на РАВНИНАТА на поляризация на светлината.[c.238]
Лявата ябълчена киселина е широко разпространена в природата. Намира се в ябълките, откъдето идва и името му, доста много ябълчена киселина в плодовете на планинската пепел.[c.313]
Ябълчена киселина се намира в ябълки, гроздов сок, неузряла планинска пепел, боровинки, малини и други плодове.[c.187]
Ябълчената киселина е много разпространена в растителното царство. И така, той се намира в незряла планинска пепел, в ябълки, в гроздов сок, в берберис и в някои други плодове.[c.498]
Той има един асиметричен въглероден атом и следователно съществува в три форми: дясновъртяща, лявовъртяща и рацемична. Лявата ябълчена киселина се съдържа в ябълки, планинска пепел, гроздов сок и други плодове. Това е кристално вещество с темп. кв. 100° C, лесно разтворим във вода.[c.212]
против,сокът, изцеден от ябълка, съдържа около 0,1 Af ябълчена киселина, докато делът на лимонената киселина тук е по-малко от 1% от общото количество киселини на зреещия плод (фиг. 111). В клетките на животните и микроорганизмите не е известно подобно натрупване на органични киселини.В тази глава разглеждаме въпроса защо висшите растения натрупват органични киселини и също защо често една киселина има тенденция да се натрупва, почти напълно измествайки други киселини, въпреки че е възможно да се образуват всички киселини от цикъла. В допълнение, фактите за натрупване в растенията на някои други прости въглеродни-[c.289]
Малонова киселина. - Името на тази киселина е свързано с факта, че за първи път (1858 г.) тя е получена чрез окисляване на ябълчена киселина (лат. malum - ябълка)[c.63]
ябълчена киселина (оксиянтарна. към това) HOOC - -CH (OH) - CHCOOH. За (-(-) и (-)-форми 100 ° C, за рацемат 128 ° C. Добра разтворимост във вода, sp., Лоша - в еф. В промишлеността използвайте (-)-формата, съдържаща се например в плодове от офика, ябълки, малини, тя се синтезира чрез разделяне на рацемата с цинхонин или редуциране на (-)-винена киселина H1 при 130 ° С използването при производството на вино, плодови води, сладкарски изделия, лекарствени продукти, рацемат, получен редуцирана гроздова киселина, хидролиза на ()-бромоянтарна киселина, хидратация на фумарова и малеинова киселини.
Изследването на органичните съединения в естествената им форма започва от Шееле в началото на 18 в. Той изолира винената киселина от гроздето, лимонената киселина от лимоните, ябълчната киселина от ябълките, млечната киселина от киселото мляко, оксаловата киселина от горския киселец и пикочните киселини от животинската урина. Много от изолираните от него киселини и техните соли са лекарства, до които се е стигналодо наши дни.[c.142]
Ябълчената киселина се намира в планинската пепел, неузрелите ябълки и много други плодове, а /-винената киселина в свободна форма и под формата на соли също се намира в много плодове. Под формата на слабо разтворима кисела калиева сол, тя се отлага в бъчви с вино byuyaiptim и от това вино[c.408]
Ябълчена (оксиянтарна, 2-хидроксибутандиова) киселина. (5) - (—) - Ябълчена киселина се намира в кисели ябълки, цариградско грозде и берберис. Неговата рацемична форма се образува чрез действието на мокър сребърен оксид върху (/ 5)-бромоянтарна киселина или чрез хидратиране на малеинова киселина с разредена сярна киселина[c.444]
Ябълчената киселина HOOCCH(OH)CHCOOH е дикарбоксилна киселина. В значителни количества > намира се в неузрели ябълки, планинска пепел, плодови сокове. В цикъла на Кребс L-ябълчната киселина се образува чрез хидратиране на фумарова киселина и след това се окислява от коензима NAD "до оксалооцетна киселина.[c.260]
C-) -Ябълчена киселина се топи при 99 ... 100 ° C, [a] o \u003d -5,7 (в ацетон). Получава се от естествени продукти (съдържащи се в неузрели ябълки, плодове от офика, махорка) или разделяне на , ()-ябълчена киселина на енантиомери. 0(4-)-Ябълчена киселина се топи при 99... 100 C, [a]n \u003d + 5,7 (в ацетон), получава се от ()-ябълчена киселина или чрез редукция на (+)-винена киселина с подводород. ( )-Ябълчената киселина се топи при 129... 30 "C, g, получава се чрез хидролиза на хлоро- или бромянтарна киселина или добавяне на вода към малеинова киселина.[c.612]
Ябълчена киселина (хидроксиянтарна киселина 2-хидроксибутандиова киселина) HOOS-CH (OH)-CHa-COOH се намира в неузрели ябълки, цариградско грозде и планинска пепел.[c.490]
Ябълчената киселина често се среща естествено в кисели плодове, като напрнеузрели ябълки и цариградско грозде (в които е открито от Шееле през 1785 г.), в плодовете на планински ясен Sorbus au uparia, в ревен и други растения. (—)-Ябълчената киселина се намира в малки количества във виното, а нейната калциева сол е идентифицирана в тютюневите листа.[стр.115]
CH (OH) - COOH (асиметричен въглероден атом е маркиран със звездичка) са известни като ябълчени киселини. Ябълчена левостранна киселина се среща в природата – в неузрели лимони, ябълки, гроздов сок. Описана е също дясновъртеща киселина, която по физични свойства (с изключение на въртенето) е доста подобна на своя антипод и рацелова ябълчена киселина.[стр.155]
Ябълчена киселина (os-oksyantarpaya) се намира в значителни количества в незрели ябълки, планинска пепел и плодови сокове.[c.316]
Малоновата киселина е безцветно твърдо вещество, топящо се с разлагане при 130,5°. За първи път е получен чрез окисляване на естествена ябълчена киселина (malum е латинското име на ябълка). В момента се получава синтетично, като се започне от оцетна киселина.[c.328]
Много органични киселини се намират в растенията в значителни количества, като например винената киселина, открита в сока от гроздови плодове и в киселия сок на много плодове, 0n 0 такава е ябълчната киселина, която се намира не само в незрелите ябълки, но и в по-голямо количество в планинската пепел, OH 0 лимонената киселина, открита в киселия сок от лимони, в цариградско грозде, боровинки и др., C H 0 schA велична киселина, CHO, намираща се в киселец и киселец и много други. Понякога тези киселини се намират в растенията в свободна форма, понякога под формата на соли, например винената киселина се намира в гроздето под формата на сол, известна в аптеките под името remor tartari, и в нечиста форма, наречена винен камък, C HКО. Има пряка връзка между въглеродния диоксид и тези органични киселини; всички те, при едни или други обстоятелства, отделят въглероден диоксид; всички могат да бъдат получени чрез него от тела, които изобщо нямат киселинни свойства. Най-доброто доказателство за това са следните примери: оцетната киселина, която е част от оцет C № 0, преминавайки под формата на пара през нагрята тръба (особено ако съдържа алкали), се разлага на въглероден диоксид и блатни газове \u003d Q2 - f - C N. Но може да се получи и обратно от онези съставни части, на които се разпада. Ако в блатен газ, замествайки (косвено) дял от водород с натрий, получаваме тялото H Na, тогава то абсорбира въглероден диоксид, образувайки сол на оцетна киселина, от която е лесно да се получи самата оцетна киселина H Na + -f-CO = NaO2. Водородът на блатния газ изобщо няма свойството да се замества директно от метали, както в киселините, т.е. CH не е кисела, но чрез добавяне на елементи от въглероден диоксид придобива свойството на киселина. Така че точно изследването на всички други органични киселини също показва, че техният киселинен характер зависи от съдържанието на въглероден диоксид в тях. Следователно няма истинска органична киселина, която да съдържа по-малко кислород в частица, отколкото въглеродния диоксид.Всички органични киселини съдържат поне два кислородни атома в частица, като въглеродния диоксид. Ако добавянето на CO повишава основността, тогава освобождаването на CO я намалява. И така, от двуосновна оксалова C H O или фталова CH O киселини чрез изолиране -[c.279]
Ябълчната киселина (A idum mali um, от лат. malum - ябълка) под формата на калциев кисел малат се намира в неузрели плодове - череши, грозде, касис и др. Особено много я има в неузрелите ябълки, откъдето е получена от Шееле през 1785 г. Ябълкакиселина може да се разглежда като хидроксисукцинова киселина със структурата[c.179]
ябълчена киселина (оксиянтарна киселина) HOOS-CHOH-CH2COOH, мол. V. 134.09. За първи път е изолиран от K. Scheele през 1785 г. от неузрели ябълки, където се съдържа заедно с лимонена киселина в количество[c.535]
Вижте страници, където се споменава терминътЯбълчена киселина в ябълки :[c.197] [c.239] [c.18] [c.724] [c.259] [c.12] [c.162] [c.160] [c.179] [c.182] [c.203] [c.359] [c.16] [c.291] Биохимия на растенията (1968) -- [c.289]