Ядлива цветна леха Nasturtium, Calendula иНевен
ЕЛИКСИР НА ЧАР И ЗДРАВЕ
Ядлива цветна леха от настурция, невен и невен
Известно време това прекрасно оранжево цвете се перчеше в почти всички киевски предни градини и летни вили. Една поетеса е написала следните редове: „Слънцето ме хвана в градината, защо плевех красотата тая астрия.“
Сега други цветя са на мода, може би същата поетеса се грижи за някои имигранти от Холандия. Но вярвам, че популярността на настурцията ще се възроди, защото у нас тя служи само като декоративно растение, а за ценителите това растение е склад за полезни неща. Същото може да се каже и за листата на настурция, тъй като те са богати на витамин С, има повече от него, отколкото в салати и други зелени култури.
От пресни листа на настурция се приготвя сок, който се смята за естествен антибиотик, а в аптеките, спомням си, продаваха тинктура от настурция, която старите лекари предписваха при продължителни настинки и грип. Пресен сок от цялото растение може да се втрива в кожата на главата за укрепване на косата, както и да се пие при бъбречни заболявания.
Цветовете на настурция съдържат сяра, която е необходима на нашето тяло. Пресни млади листа и цветя можете да добавите към любимата си салата, състояща се само от зеленчуци или със зеленчуци.
Но пъпките и неузрелите плодове на настурцията трябва да бъдат мариновани, такава консервирана храна замества каперсите в готвенето. Някои ценители заливат с оцет неотворените пъпки на настурция, което води до подправка. Нонай-полезният лист от това растение, може да се пие вместо чай.
- 10 г листа от настурция се заливат с литър вряща вода Оставят се 10 минути, прецеждат се. Пийте по половин чаша два-три пъти на ден.
И така, заключението: настурциите (на украински много красиво се наричат krasol) трябва да бъдат засадени колкото е възможно повече, така че да е достатъчно за кулинарни цели и така че да има какво да цъфти и да радва окото.
А сега нека да разгледаме най-обичаното цвете на нашата родина, може да се каже, един от нейните символи - чернобривци, те са невен.
Надземната им част може да се използва като подправка към различни ястия, защото имат пикантен, пикантен вкус, напомнящ на кресон и пелин. В Грузия ги наричат още имеретински шафран, добавят ги към харчо и други супи, рибни ястия и маринати.
Невенът може да се използва и за лечебни цели, от него се приготвят спиртни и маслени тинктури, лечебен чай, може да се изсуши и да се стрие на прах. Това красиво непретенциозно растение съдържа етерични и мастни масла, смоли, горчиви и дъбилни вещества, минерални соли. Те са богати на каротин и витамини, както и на фитонциди. Всеки знае: тези вещества помагат в сезона на настинките.
Цветята трябва да се събират в ясен ден, когато слънцето е в зенита, да се разглобят на венчелистчета, да се наредят върху хартия и да се изсушат на сянка, на проветриво място.
От невен се приготвя маслен извлек. За да направите това, изсипете 200 г цветя в 1 литър леко затоплен зехтин или друго растително масло, поставете на слънчево място за 10 дни. Ако времето е облачно или прозорците на вашия апартамент не са с южно изложение, ще трябва да варите маслото с невен във водна баня в продължение на няколко часа. С прецедено масло е добре да се маже кожата при дерматологични заболявания.
И сегаДа вземем невен. Като деца наричахме тези цветя „невенчета“ заради заострените им листенца. Всеки знае високите лечебни свойства на това красиво растение, то се счита и за медоносно растение. Невенът съдържа много витамин С и естествен аспирин, тоест салицилова киселина, има бактерицидни свойства и е показан при всички заболявания, свързани с възпаление. (Гърлото, стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур и други органи също са подложени на възпалителни процеси.) Невенът има благоприятен ефект върху нервната система, показан е при сърдечни заболявания, нормализира кръвното налягане. Съдържа фитохормони, което обяснява ползите му за жени в менопауза, и фитонциди.
Невенът се използва широко в козметиката и парфюмерията. В аптеките много лекарства показват, че включват и невен. Но по някаква причина не помним, че отделни части от това растение могат да се консумират пресни и да получат всичко ценно, което съдържа в оригиналната си форма.
Как да ядем невен? Пресни млади издънки на растението в така наречения етап на салата трябва да се събират и да се добавят към зелени салати, супи, зеленчукови яхнии и всякакви други ястия.
Първите такси са по-богати на витамини и микроелементи, така че е по-добре да ги използвате за приготвяне на лечебни отвари и тинктури. А по-късните листенца от невен трябва да се варят в растително масло, като по този начин се обогатяват и се добавят към различни ястия.
Ако пиете мляко, в него може да се варят и листенца от невен. Пигментното багрило ще даде прекрасен нюанс на извара, супа, тестени продукти. За да имате богата реколта от ценно цвете, опитайте да го засеете в късна есен. От презимували семена вземете ранна ценна салата.