Ядлива кошница - Рецепти със снимки
Добър ден на всички!
Обичам да приготвям всякакви сладкиши от маслено тесто. Те лесно могат да получат оригинална форма и да изпекат нещо сложно. Вероятно не съм играл достатъчно пластилин в детството си. И така този път ми хрумна да изплета кошничка от маслено тесто. Останах доволен от резултата, но ако се реша отново на подобни „извращения“, ще направя нещо различно. Кошницата с храна направи фурор! Беше пометено много по-рано от съдържанието му. Между другото, можете да напълните кошницата с плодове, сладки или великденски яйца.
И така, трябваше ми стандартен набор от продукти за сладкиши: 1 яйце, 100 г масло, 70 г захар, 1 щипка сол и сода, брашно. Също така трябва предварително да намерите подходяща по форма и размер купа, както и да се запасите с хранително фолио.
Първо смесете яйцето, захарта и маслото.
Моето масло не беше достатъчно меко и остана на малки люспи, но това е добре.
Добавяме брашно. Не мога да посоча точното количество, защото тук всичко, както винаги, зависи от вида и качеството на брашното. В началния етап бъркам с миксер.
Когато тестото стане доста плътно го разстилам на масата и го премесвам с ръце. Трябва да се получи силен кок. Като цяло, колкото по-стръмно е омесено тестото, толкова по-добре ще запази формата си по време на печене. Това е много важен момент за кошницата. Ако тестото е слабо, то ще плува и всичките ви усилия да създадете релефна повърхност ще бъдат напразни. Клонките на кошницата ще се слепят в една непрекъсната маса и ефектът няма да е същият. Накратко, не съжаляваме за брашно!
Изпращаме тестото да замръзне, а междувременно подготвяме формата. Взех една емайлирана купа със заоблени стени. Отгоре се покрива с фолио. Така,Струваше ми се, че би било по-удобно да извадя готовата кошница от него. Да, и емайлът ще бъде по-непокътнат. Поръсете фолиото с брашно.
Отделих малко парче от тестото и го разточих на блат с диаметър равен на диаметъра на дъното на формата.
Останалото тесто разделете на малки топки. От тях навих флагели: 17 къси, 15 дълги.
Късо залепено около дъното. Оказа се, че тук е такъв октопод.
От дълги флагели изплетох страната на кошницата. Тук всичко е просто. Не забравяйте да залепите плътно края на един турникет с началото на нов.
Тъкането продължи, докато достигна повърхността на масата. Тук беше основната ми грешка! Необходимо беше да завършите малко по-високо, така че тестото да не докосва листа за печене по време на печене. Тогава ръбовете на кошницата няма да се изпържат, като моите.
Е, това е всичко. Остава да се намаже с яйце и да се изпече кошничка.