Ястия от мляно месо и картофи - Заготовките за зимата са сладко, кисели краставички, конфитюри, осоляване, компоти,
Картофите и тяхното ястие са познати на всички нас от детството... Възможно ли е да се готви нещо ново и оригинално от картофи с добавяне на кайма? Оказва се, че е възможно! В света има голям брой всякакви рецепти с картофи, за които дори не сте знаели! Предлагаме на вашето внимание 4 новиястия от кайма и картофи- един вид "вкусен дует". Поглезете себе си и семейството си с нови рецепти.
Рецепта "Картофи, печени с кайма"
И преди,как да готвите ястия от мляно месо и картофи, трябва да вземете всички необходими продукти:
- 0,5 кг говеждо или телешко месо,
Рецепта "Бели български магьосници"
За да приготвите това невероятно вкусно и задоволително национално ястие от бялата българска кухня, ще ви трябват следните съставки:
- 0,3 кг смесена кайма (или говеждо),
- 1 чаша заквасена сметана,
- растително масло или мас за пържене.
Картофите, обелени и измити, трябва да бъдат нарязани с кухненски робот или на ситно ренде, за да се получи полутечна картофена маса. Получената маса се поставя в сито, за да се отцеди излишният сок от картофи. В резултат на това трябва да остане мека, умерено влажна маса, от която лесно ще се оформят „магьосници“. Излишният картофен сок не е необходимо да се излива; оставете го да се влива и нишестето ще се утаи в него. Утаеното нишесте може да се добави към тестото, а самият сок може да се излее. Яйцето и солта също се добавят към тестото и се размесва добре.
Към каймата се добавят ситно нарязан лук, смлян черен пипер и сол. Най-добре е да смесите свинско с телешко в равни пропорции за кайма, тогава ще получите идеалната комбинация.за "магьосници".
След като приготвите картофено тесто и кайма, можете да започнете да оформяте "магьосници". За целта 1 с.л. каймата се навива в картофеното тесто, така че каймата да се скрие напълно. По размер "магьосниците" приблизително приличат на котлети или могат да бъдат направени под формата на пайове. Всичко зависи от вкуса и личното мнение на готвача.
Растително масло или свинска мас се изсипват в голям тиган, в него се запържват загрети и оформени „магьосници“, докато се образува златиста хрупкавост. След като се сгънат във всеки съд за печене, заливат се със заквасена сметана и се изпращат във фурната при температура 150 С за половин час. На масата "магьосниците" се сервират изключително горещи. И заедно с тях - вкусен хайвер от тиква, зеленчукова салата и др.
Рецепта "Печени картофи и кайма"
Ще са необходими следните продукти:
- 0,5 кг смесена кайма,
- 0,7-0,8 кг картофи,
- 2 супени лъжици кефир или сметана
Между другото, врецепти - ястия с кайма и картофи- можете да добавите всякакви подправки и ароматни билки по свое усмотрение и вкус.
Обелените и измити картофи се нарязват на по-тънки филийки. Каймата се пасира два пъти в месомелачка, посолява се и се поръсва с черен пипер. След като се отчука каймата: от нея се оформят топчета и се изхвърлят с известно усилие от купата, в която е месена каймата. Тези действия се извършват, за да се даде на месото сочност и еластичност.
Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени. Лист за печене или голям тиган се намазва с растително масло и на първия слой се нарежда лук. След това от каймата се оформят тънки пържоли, които се нареждат върху лука. Месото се гарнира с картофите.
Майонезата се смесва със заквасена сметана (или кефир). Добавя се сол къмчерен пипер и получената маса се изсипва в печеното. Блатът се поставя във фурната, загрята на 200 С, и се оставя за 1 час. В края на печенето температурата във фурната трябва да се намали.
Съставките за приготвяне на гювеча са следните:
- 0,5 кг картофи,
-0,5 кг мляно месо,
- 100 г твърдо сирене,
Ако подготвяте рецептакайма и картофи за деца, тогава можете да добавите мляко за наливане към нея и да премахнете лука.
Обелените картофи се сваряват в подсолена вода. От него се отцежда водата и се добавя парченце масло. След това сварените картофи се пасират с преса за картофи. Каймата се нарежда върху загрят тиган и се запържва в него заедно с нарязан лук и настъргани моркови. Ако е възможно, не е необходимо да добавяте мазнина към каймата, тъй като тя вече е доста мазна (с изключение на пилешката кайма).
Формата за печене се намазва с растително масло и в нея се нарежда първият слой картофено пюре, след което се прави слой от мляно месо, който се покрива с остатъците от картофи. Гювечът се залива със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Отворената форма се слага в загрята фурна за 40 минути или до зачервяване на ястието.
"Ястия от кайма и картофи - рецепти" са незаменими на всяка трапеза. Те могат да бъдат приготвени доста задоволителни или обратното нискокалорични. Вървят чудесно с много други ястия. За това си спечелиха много фенове, които ги обичат и ги поставят на почетно място на масата за хранене.