Ястия с репички
Ястията с репичкиса пикантни, с известна пикантност. Напомня ястия от репички. Всъщност репичките могат да бъдат заменени с репички в съставките на ястията, когато домакинята не разполага с тях. За готвене най-често се използва репичка със зелена кожа, тъй като е по-деликатна на вкус и сочна.
Съдържание
Репички в растително масло
Най-вкусна зелената ряпа става, когато се обели и нареже на шайби или ленти, посоли се и се полее с ароматно нерафинирано слънчогледово масло. Такава ряпа трябва да се сервира веднага на масата, в противен случай, ако се съхранява в хладилника дълго време, тя отделя сок и бързо губи сочността си в ястието. Сервирайте ряпа в растително масло като салата за месни и рибни ястия. Тостовете с ръжен хляб са перфектни с тази салата.
Френска салата от ряпа
Салата с репички "Лято"
Лека, добре смилаема салата, която може да се сервира като гарнитура към основно ястие за обяд. Обелете зелената ряпа, нарежете я на ленти или на пластмаси, добавете прясна краставица, нарязана по същия начин като ряпа. Добавете и нарязани чушки. Всичко се подправя с растително масло (всяко), сол, лъжица нарязани билки на вкус.
Резба на репички
От ряпа, както зелена, така и черна, можете да направите карвинг - декорации за ястия. От него се получават необикновено красиви цветя - хризантеми, рози, маргаритки, камелии. С такива "цветя" от репички можете да украсите всяко ястие - салати, основни ястия, ястия с нарязани сирена или месни продукти.
Окрошка с репички "Зима"
Зелената сочна ряпа прави отлична окрошка - студена супа. Особено хубаво е, че можете да направите такава лятна зима, когаторяпа не е налична, а много зелена ряпа се продава. Но можете да готвите подобна окрошка по всяко друго време на годината. Ще бъде толкова ароматно, вкусно, сочно като окрошка върху репички.
За окрошка трябва да се сварят яйца (3-4 броя), картофи (2-3 броя). Охладете ги и ги нарежете на кубчета. След това към тях се добавя нарязаната на кубчета или настъргана на едро ренде ряпа (зелена, обелена), след това прясна краставица, нарязана или настъргана на едро ренде.
Можете да добавите месна съставка към ситостта на okroshka. Може да бъде: нарязано варено пилешко месо, нарязан на кубчета наденица или шунка, нарязано говеждо месо (печено, варено), нарязан на кубчета или на ивици варен език. Можете също така да добавите парчета варена риба без кости, например минтай, вместо месо към тази окрошка.
Добавете към ястието нарязани зеленчуци - зелен лук, копър, магданоз и др. Добавете сол на вкус и смлян черен пипер.
Окрошка с репичка се облича както и с репичка. Можете да го залеете с кисело мляко със заквасена сметана. Можете да използвате кефир, разреден с малко вода, с добавка на лимонов сок или малко количество трапезен оцет. Можете да напълните окрошка с обикновен квас (подсладен с галета, мая, кисел) и лъжица заквасена сметана. Всеки дресинг е подходящ за такава окрошка.