Йорданска кухня, рецепти
В традициите найорданската кухня е обичайно приемането на храна да се счита не само за биологичен процес, а за определено събитие, по някакъв начин празник. Едновременно е удоволствие да общуваш със семейството и начин да изразиш гостоприемството на госта. Може би затова порциите вйорданската кухня обикновено са големи и могат да задоволят глада на няколко души наведнъж.
Вйорданската кухня има много ритуални ястия, чието приготвяне е съобразено с празници или други важни събития. Пример за такова ястие е известният мансаф, типично ястие отйорданската кухня, сервирано на сватби или тържества и вечери, което представлява агнешко, варено в заквасена сметана или кисело мляко с ориз.
Разнообразие от подправки и подправки са традиционни врецептите на йорданската кухня : разнообразие от билки, чесън, лук, чушки, лимонов сок, ядки. Въпреки товайорданската храна не се счита за толкова пикантна и пикантна, колкото ястията от други арабски страни.
Много популярна в традиционнатакухня на Йордания, както и в кухните на други арабски страни, е шаурма. Това е ястие от нарязано пържено месо (агнешко, пилешко), зелена салата, зеленчуци и подправки, наредени върху специална питка. По принцип плоският хляб и различните видове лаваш са много популярни средйорданските ястия.
Като салати вйорданската кухня най-често се използват различни зеленчукови ястия, маслини, мариновани в лимонов сок, както и ястия от пюре от грах и зеленчуци. Пастата от патладжан, наречена mutabbal, е широко известна.
Сред супитейорданската кухня могат да се откроят ястия, за приготвянето на които се използват кисело мляко и бобови растения. Например известната супа Рашуф. Супите с месо също са популярни.
Относнориба и морски дарове, можете да ги срещнете средрецептите на йорданската кухня доста рядко, тъй като страната няма достъп до морето, с изключение на малък залив на Червено море.
Йорданската кухня е известна със своите сладкиши, които дори се приготвят с някои нетрадиционни сладки храни, като сладко фиде и сирене. Медът, шамфъстъкът, захаросаната йрукта също са широко използвани.
Сред напитките вйорданската кухня са популярни различни видове кафе, както и чай, който често се допълва с различни билки, като мента.