Юфка у дома рецепта и снимка

Приготвянето на такава вечеря ще изисква повече време и усилия от обикновено. Включете семейството в бизнеса: съпругът ще се справи отлично с месенето и разточването на текста, а децата с радост ще се заемат с нарязването на юфка. Много домакини имат свои собствени тайни за готвене на това ястие. Споделяме основна рецепта за юфка, която оставя място за експерименти.

Зареждане. Съставки

Продукт	Число
брашно	400 гр
яйца	8 бр.
Растително масло	50 гр
Сол	0,5 ч.л
Студена вода	1 с.л

рецепта за домашна юфка

Изсипете брашното в дълбока купа на пързалка и направете вдлъбнатина в центъра. В отделна купа смесете жълтъците, олиото, водата и солта. Разбийте състава и го напълнете с вдлъбнатина в брашното. Разбъркайте внимателно храната. Когато масата стане достатъчно гъста, омесете я с ръце. Не пестете усилия - вкусът на юфката зависи пряко от прохладата и еластичността на тестото.

Покрийте детайла с кърпа и го оставете да вари за четвърт час. След това поръсете плътно масата с брашно, сложете тестото върху нея и го разточете. От време на време поръсвайте с брашно и обръщайте кората, за да не залепва за работната повърхност. Колкото по-тънка е тортата, толкова по-вкусна е юфката. Ако е възможно, донесете дебелината на тестото до 0,1 см. След това го оставете да престои 10 минути.

Решете какъв вид юфка искате да получите. Късата се използва за супи, дългата се използва като добавка към основното ястие. Ако харесвате първия вариант, вземете остър нож и нарежете тортата на възможно най-тънки ивици от 1,5-2 сантиметра. Поръсете ги с брашно, за да не залепнат. Ако обичате дълга юфка, смелетепитка с брашно и навийте на руло. Нарежете го на филийки, след което отвийте всяка.

Формата на домашно приготвената паста зависи само от вашето въображение и къдрави форми. Последната стъпка е изсушаването на фидето. Поръсете тава за печене с брашно, разпределете макароните върху повърхността и ги оставете за половин час, докато станат крехки. Сложете продуктите в сито и го разклатете наляво, за да се отървете от излишното брашно. Пригответе вашето творение като гарнитура към месо или като съставка в супа. Искате ли да запазите юфката за по-късно? Поставете го в ленена торбичка или кутия и го оставете на хладно място, защитено от влага.

Както казахме, рецептата може да бъде разнообразна. Със сигурност сте виждали паста във всички цветове на дъгата по магазините. Приготвянето на това ярко ястие е лесно. Добавете супена лъжица сок от моркови или цвекло, разредена куркума, спанак или магданоз към заготовката за яйца. Можете също така да замените водата за готвене на варени тестени изделия със зеленчуков сок или разтвор на зеленчуци.

Любителите на сладкото ще оценят шоколадовата юфка. Към тестото се изсипват 2,5 с.л. какао на прах. Заменете пшеничното брашно с елда, не добавяйте жълтъци - и вкусът на продукта ще бъде напълно различен. За да приготвите тестото за оризова юфка, смесете 600 г оризово брашно, 400 г нишесте и 400 мл хладка вода. Къдравите ножове ще направят пастата ви още по-необичайна.