Кабачково - яхния от патладжан с домати и сирене - Вегетариански рецепти от Ирина
Лятото е райско време от гледна точка на кулинарни възможности. С началото на есента гамата от рецепти започва бавно да намалява, но тиквичките и патладжаните продължават да радват, чиито указания за използване в готвенето според мен са неизчерпаеми. В една от техните недели можете да се зарадвате с невероятна яхния от тиква и патладжан с домати и сирене. Това е шикозно зеленчуково ястие, което е едновременно питателно и не претоварва стомаха.
Предлаганата от мен яхния ще бъде отлично допълнение към пастата от твърда пшеница.
С тиквички можете също да приготвите необичайно ризото.
Кабачково - патладжан яхния с домати и сирене
От pandita Публикувано: 28 октомври 2014 г
Лятото е райско време от гледна точка на кулинарни възможности. С началото на есента...
съставки
- 2 бр. патладжанмалък
- 1 бр. зеленчуков мозък
- 1 с.л масло
- 1 с.л брашно
- 300 мл. сметана
- 1/2 бр. сирененастъргано, без сирище
- 120 г адигейско сирене
- 1 ст. домат
- асафетидаили чесън
- солна вкус
- черен пиперна вкус
- босилекна вкус
Инструкции за готвене
- Нарежете патладжана, запържете в зехтин за 7 мин.
- Отделно запържете тиквичките за 5 минути.
- Поставете зеленчуците в тава за печене, сол, черен пипер, добавете ситно нарязан чесън (или асафетида).
- Разтопете маслото в тиган, добавете брашно, запържете за минута, докато се появи орехов вкус. Добавете топло мляко, разбъркайте добре.
- готвачняколко минути на слаб огън, като се разбърква. След това добавете настърганото сирене, разбъркайте, докато се разтвори (посолете, ако кашкавалът не е солен).
- Залейте патладжана и тиквичките с получения сос. Отгоре поръсете нарязаните на кубчета адигейско сирене и домати, поръсете с листа босилек.
- Пече се 20-25 минути на 180 градуса.
- Кухня:Европейска
- Категория:второ ястие
- Ниво:Лесно