Кафе на перваза на прозореца - Стайни цветя и растения
Чаша горещо черно кафе. Един истински любител никога няма да го сготви от предварително смлени зърна. Само прясно смляно и изключително на ръчна мелница. Някои са сигурни, че е по-добре да ги изпържите сами. А особено страстните любители на кафето могат да стигнат дори по-далеч - да направят кафе от собствената си реколта.
За да направите това, не е необходимо да поставите плантация за кафе някъде в Никарагуа. Това може да е добре, но е твърде скъпо. Но отглеждането на кафеено дърво на перваза на прозореца изобщо не е трудно. През годината на реколтата ще даде до 0,5 килограма зърна. Малко? Но можете да опитате вкуса на истинското кафе. Освен това в кафеените плантации от едно дърво се събира само килограм семена.
Родът на кафето е многоброен, има повече от 50 растителни вида, но само половината от тях дават зърна за любимата на мнозина напитка. Най-популярно е арабското кафеено дърво (Coffe arabica). В природата това растение е високо 4-6 м с хоризонтално разклонени клони, кожени тъмнозелени листа и големи бели ароматни цветя. Има различни версии за произхода на името му. Според едната идва от арабската дума gahve - "питие" (буквално пречи на съня), а според другата - от името на провинция Кафа, историческата родина на кафето. Именно там, в Източна Африка, или по-скоро в планините на Етиопия, където падат достатъчно валежи, расте дивото кафе. Започва да се култивира на Арабския полуостров през 14-15 век и едва през 18 век идва в Бразилия, където сега са съсредоточени до 50% от неговите насаждения (над 442 милиарда дървета). В момента кафето се отглежда в индустриален мащаб в субекваториалните и тропическите зони на Земята - в Югоизточна Азия, Южна Арабия, Централна иЗападна Африка, Латинска Америка.
Европейските климатични условия не са подходящи за кафееното дърво. Дори в защитените южни райони замръзва. Но европейците не биха били европейци, ако наред с вкуса на напитката не оцениха декоративния вид на кафеените дървета и не пожелаха да ги „опитомят“. В Европа кафееното дърво се отглежда изключително в плен - в оранжерии или просто на первазите на южните прозорци. В нашите студени географски ширини расте само един вид - арабско кафе. Но ние сме доволни.Кафе на перваза на прозорецаВ стайния вариант е малко вечнозелено дърво. При благоприятни условия и добри грижи може да нарасне до един и половина метра. Цъфти обикновено през пролетта и лятото. Зрелите плодове приличат на малки череши, сладникавата им плът е годна за консумация. Вътре в зрънцето има две светлозелени зърна. Известни са стайни сортове кафе с плодове в цветове от бледо розово и тъмно черешово до жълто.
ОсветлениеКафето обича светлината. Въпреки това, в горещите тропици, той се нуждае от засенчване, а при нас - със сигурност от южен перваз на прозореца. При слаба светлина расте слабо и не дава плод.
Младите дървета се отглеждат най-добре при добра, но разсеяна светлина. През лятото те могат да бъдат изнесени на чист въздух, но не на пряко слънце. Кафето трябва да зимува само на южния прозорец, при стайна температура не по-ниска от 18-20 ° C.
Кафеното дърво е капризно - не обича да променя позицията си спрямо падащата светлина. Като обърнете растението, ще получите равномерно облистена корона, но вероятно ще загубите реколтата. Така че изберете.
ПоливанеПоливайте кафееното дърво редовно, особено обилно през лятото. Водата за напояване трябва да е мека, без варовик. Температурата трябва да е няколко градуса над стайната. За подкрепа на необходимите слабикиселинност на почвата, при поливане веднъж месечно се добавят 2-3 капки оцетна киселина или няколко кристала лимонена киселина към предварително утаена вода.
Кафето понася относително добре сухия въздух. Но пръскането няма да му навреди, особено в горещо време. От пролетта до есента, с изключение на периода на цъфтеж, е препоръчително кафееното дърво да организира топъл душ веднъж седмично.
ПодхранванеПрез пролетта и лятото подхранвайте кафееното дърво редовно. По време на периода на активен растеж - веднъж на всеки 7-10 дни, редуваща се водна инфузия на лопен (съотношение 1:10) и пълен минерален тор с микроелементи. През пролетта е необходимо да се увеличи дозата на азот, по време на образуването на плодове - фосфор, до есента - калий. Източникът на добре усвоим фосфор са стърготини от рога или костно брашно (0,2 l на 10 kg почва).
ПресажданеКафето се пресажда през пролетта, веднъж на две години. Саксията трябва да е с 2-3 см по-голяма от предишната по диаметър и височина. По-добре е веднага да изберете високи саксии - кафееното дърво има развита коренова система.
Кафето предпочита глина, богата на органични вещества и фосфор, задължително леко кисела, въздухо- и влагопроницаема почва. Можете да направите своя собствена смес. Вземете тревна (градинска) почва - 2 части, хумус - 1 част, езда кисел торф - 1 част, речен пясък - 2 части. Ако растението е младо, намалете наполовина количеството копка. Добре е да се добави пепел от широколистни дървета (0,5 л на 10 кг почва). Друг вариант за почвена смес: дернова земя, листна земя, хумус и пясък (в съотношение 4: 2: 1: 1).
РазмножаванеКафето се размножава чрез семена, по-рядко чрез резници. Начинът със семена е по-прост. Дърво, отгледано от семена, не се нуждае от специално формиране на короната. Но такива растения започват да дават плодове едва на третата година и не винаги.запазват свойствата на майчиното растение.
Зърната на кафето се образуват в резултат на самоопрашване. Берат се за пълно узряване на семената. Зърната се почистват от каша и слуз, измиват се с вода, след което се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат за половин час. Семената със сигурност трябва да са пресни, тъй като бързо губят кълняемостта си. Не на шега, а сериозно трябва да ви предупредим: само суровите зърна могат да покълнат, пържените са подходящи само за кулинарни цели.
За сеитба се приготвя рохкав пропусклив субстрат. Трябва да се стерилизира (дръжте в гевгир над вряща вода под капак за 5-10 минути). Съставът на субстрата е листна земя с измит речен пясък.
Семената се поставят равномерно върху повърхността на почвата. Не е необходимо да се задълбочава - те гният в почвата. Поливат се добре с топла вода и се покриват със стъкло или найлоново фолио. Два пъти седмично в продължение на няколко часа стъклото се отстранява, така че почвата да се проветри. Оптималната температура за покълване е 25-18С.
Издънките се появяват след около месец и половина. След като се образуват няколко чифта истински листа, разсадът се засажда. Първите плодове ще се появят след 3-4 години.
По време на вегетативното размножаване резници с два възела се изрязват от миналогодишните издънки и се потапят в разтвор на хетероауксин (1 таблетка на литър) за няколко часа. Засаждат се в смес от торф и пясък (съотношение 1:1) или в фин перлит, като се задълбочават с 2-3 см. Режимът на влажност и температура трябва да се спазва, както при сеитба на семена. Когато от горната пъпка се появят няколко нови листа, резниците се засаждат.
Растенията, размножени вегетативно, започват да дават плодове през следващата година. Те запазват по-добре характеристиките на майчиното растение, но се развиват по-бавно и формирането на короната е по-трудно.
възрастнирастенията се трансплантират след 2-3 години.
Кафееното дърво е краткотрайно. До 8-10-годишна възраст губи декоративността си, от честото плододаване клоните се оголват и отслабват. Можете да опитате да подмладите растението, като отрежете короната на 8-10 см от земята и оформите нова от получените издънки.
Вашата собствена сеялкаАко дървото даде плод, не забравяйте да опитате кафето от собствената си реколта. За да направите това, изберете зърна от зрели червени плодове и ги накиснете във вода за 10-12 часа, за да се почистят по-добре от слуз. Изсушете обелените зърна в помещение на въздух в продължение на десет дни. След това ги изсушете за 2-3 часа във фурната при температура 70-80 С. Това е абсолютно необходим етап от сушене-ферментация, без него кафеените зърна няма да придобият желания вкус. Охладените след изсушаване зърна запържете в тиган при непрекъснато бъркане до светло кафеникаво. След това зърната отново се охлаждат, за да се изпари остатъчната влага и част от етеричните масла, и отново се запържват до тъмнокафяво. Едва сега те могат да бъдат смлени и варени в напитка. Но внимавайте: обикновено кафето на закрито съдържа много повече кофеин от това, което купуваме в магазините.