Кайсиев блат най-интересните рецепти за приготвяне на кайсиев блат у дома

Кайсиевият блат е невероятно вкусен деликатес. В допълнение, основните предимства на приготвянето на този препарат включват използването на много малко количество захар и скоростта на приготвяне. Кайсиевият блат може да се приготви по различни начини. В тази статия ви предлагаме да се запознаете с най-популярните рецепти за приготвяне на този десерт.

Методи за приготвяне на пюре от кайсии - основите на marshmallow

За приготвянето на блата можете да използвате плодове, както термично обработени, така и сурови. В последния случай блатът се счита за "жив".

Кайсиите трябва да избират сладки сортове с деликатна сладка каша. Най-добре е да използвате некачествени и леко презрели продукти.

Плодовете се измиват под течаща вода и се отстраняват костите от тях, нарязват се наполовина.

За суров блат, кайсиите веднага се усукват през месомелачка или се пробиват с блендер до хомогенна консистенция. За варен marshmallow плодовете се приготвят по няколко начина:

На котлона. Кайсиите се поставят в тенджера, заливат се с малко вода и се задушават до омекване на среден огън за 15 минути.
Във фурната. Обелените плодове се подреждат върху листове за печене на един слой и се пекат при температура 200 градуса за 15-20 мин. Основното е, че кайсиите омекват.

След омекване на кайсиите се раздробяват с блендер до състояние на пюре.

Също така плодовете могат да се претрият през фино сито. Като се отървете от парчетата от кожата, масата ще бъде по-нежна и еднородна, но блатът ще изсъхне малко по-зле.

Методи на сушене

Сушенето на бонбони може да се извърши в няколконачини:

На улицата. Ако живеете близо до юг и имате горещо слънчево време в дните на прибиране на реколтата, тогава можете да изсушите кайсиевия блат по естествен начин. За да направите това, плодовата маса се разпределя върху листове за печене, покрити с намаслена хартия. В много горещи дни бялата ружа може да изсъхне за един ден, но средно този процес отнема около седмица. Когато блатът стане по-силен върху тавите за печене, той може да бъде окачен като килим на въже за окончателно изсушаване.
Във фурната. Пастилата се поставя върху листове за печене и се суши при температура 90 - 100 градуса от 2 до 7 часа.
В сушилня за зеленчуци и плодове. Кайсиевото пюре се нарежда върху тави за приготвяне на блата или хартиени листове, застлани с обикновена скара. Повърхността трябва да се намаже с тънък слой растително масло, така че плодовата маса да залепва по-малко. Блатът се суши от 3 до 7 часа при температура на нагряване 70 градуса.

Продуктът се счита за готов, ако горният слой не се придържа към ръцете.

Рецепти за домашен кайсиев блат

Натурален "жив" блат

Пюрето от сурови кайсии се разстила на тънък слой върху тави за печене и се изсушава по всякакъв начин. Тази пастила може да се направи без добавяне на захар. Като пълнител можете да добавите нарязани орехи или канела.

Пастила от кайсии със захар

кайсии - 2 килограма;
захар - 0,5 чаши.

Към готовото пюре се добавя захарта и се разбърква добре до разтваряне на кристалите. След това плодовата маса се поставя в тенджера с дебело дъно и се вари наполовина.

Пастила с лимонена киселина

кайсии - 1 килограм;
захар - 2 супени лъжици;
лимонена киселина - 0,5супена лъжица.

Кайсиева пастичка с бадеми

кайсии - 2 килограма;
захар - 2 чаши;
бадеми - 200 грама;
канела - щипка.

В горещото кайсиево пюре се добавят захарта и канелата. Ядките на ядките се натрошават с нож или с помощта на кухненски робот и се добавят към плодовете. По-добре е бадемите да не се смилат на прах, а да се натрошат на по-едри фракции. След това сместа от плодове и ядки се вари почти два пъти и се изпраща да изсъхне.

Пастила с мед

кайсии - 1 килограм;
течен мед - 200 грама.

Пюрето може да се направи както от сурови кайсии, така и от предварително сварени. Основното нещо е да не добавяте мед към горещата маса, в противен случай полезните вещества на този продукт ще изчезнат.

Полезни съвети

Колкото по-тънък е слоят marshmallow, толкова по-бързо изсъхва и толкова по-дълго се съхранява.
За по-равномерно сушене изсипете плодовата маса върху тава за печене, така че масата да е разположена по краищата в по-дебел слой, отколкото в средата.
След като един слой marshmallow изсъхне, той трябва да се обърне.
За да разнообразите вкуса на блата, към пюрето могат да се добавят различни подправки, сокове или пюрета от други плодове и зеленчуци.

Методи за съхранение

Можете да съхранявате кайсиевия блат на стайна температура или в хладилник в стъклен буркан. За по-дълго съхранение опитни домакини са се адаптирали да навиват буркани под капака или да ги замразяват.