Кайсиев нектар и концентриран сок, Жарю-Варю

Струва ми се, че всеки знае, че кайсията е много полезен плод. И ще бъде просто „греховно“ да не се запасите с тях за зимата. Предлагам на вашето внимание две рецепти наведнъж - кайсиев нектар и концентриран сок. Концентриран сок, ако желаете, можете да разредите с хладка преварена вода и да се насладите на нектар веднага, като го отворите.

Съставки за кайсиев нектар: 1 кг кайсия, 2 литра вода, 2 чаши захар.

Съставки за концентрат от кайсиев сок: 2 кг кайсия, 1,5 литра вода, 5-6 чаши захар.

Готвене :

1. Измийте кайсиите и отстранете костилките. ________________________________________________________________ 2. Сложете кайсиите в студена вода и ги поставете на огън. ________________________________________________________________ 3. Когато водата заври, намалете котлона, отстранете пяната и варете още 15 мин. _____________________________________________________________________ 4. Изсипете сока с плодовете в блендер и ги смелете на пюре. ________________________________________________________________ 5. Изсипете сока в тенджера. Добавете захарта и отново кипнете. ________________________________________________________________ 6. Насипете горещ нектар (сок) в стерилизирани буркани и затворете с капачки. Опаковайте бурканите до пълно охлаждане.

---