Рецепта за пастила от касис със снимка
Време за приготвяне: 10 часа
Време за приготвяне: 40 мин.
Брой порции: 10 бр.
Рецептата е подходяща за: пости, десерт.
съставки:
Готвене на паста у дома
Пастилата се приготвя от разбити пасирани горски плодове и плодове. Най-често за тези цели се използват ябълки от кисели сортове (Антоновка, Титовка), както и малини, касис, планинска пепел, пюре от червени боровинки). Преди това думата е написана като "постила", което означава разпространение, разпространение. Това се дължи на технологията на приготвяне на marshmallows, когато разбито пюре от горски плодове се намазва с тънък слой и се изсушава.
Освен пюрето, друг важен компонент на блата е медът или захарта. И третият (по избор) е яйчен белтък, който е необходим, за да стане блатът бял. Сушенето на marshmallow отнема доста време, така че бъдете търпеливи. И резултатът със сигурност ще ви зарадва.
Как да приготвите "Пастила от касис" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвим marshmallow, се нуждаем от захар и касис.
Смелете плодовете на касиса с блендер и загрейте до 60 ºС.
Разтрийте масата през сито.
Оставете да заври и варете до гъста заквасена сметана (средно гъста заквасена сметана).
Охлажда се и се разбива с миксер. Масата ще се увеличи леко по обем и ще изсветли. Обогатен с въздушни мехурчета.
Поставете масата на слой от 0,5-0,7 см върху хартия за готвене, намазана със слънчогледово масло и изсушете във фурната или сушене за зеленчуци за 10-12 часа при температура 60-70 ºС.
След 5-6 часа съхнене полуизсъхналият блат се нарязва на триъгълници и продължава да се суши.
Готовият блат не се придържа към ръцете, пружинира при натискане. Отстранете хартията от парчетата блат и поръсете и дветеотстрани с пудра захар.