Как бързо да откъснете гъска у дома - популярни начини
Всеки отглеждащ гъски или запален ловец трябва да се сблъска с необходимостта да оскубе птица. Необходимо е да направите това правилно, за да сведете до минимум загубата на време и усилия, да не се замърсявате и в бъдеще да можете да използвате оскубани пух и пера. Гъските пера и пух винаги са били ценени в домакинството - те пълнят възглавници и пухени легла, връхни дрехи. Големи, красиви пера могат да се използват в различни занаяти.
За да улесните максимално процеса на скубане, най-добре е да го направите преди линеене на птицата. Няма точно време за линеене, всичко зависи от породата гъски. Някои птици узряват за месо за 300 или 270 дни, ранните породи обикновено са готови за 8 месеца. Можете да разберете, че процесът на линеене е започнал, ако по време на паша птицата започне да губи пера. В същото време, ако издърпате писалката, тя трябва да бъде извадена с лекота, без неприятни усещания за гъската и кръвта. И ако прокарате дланта си по тялото, тогава пънове не трябва да се усещат. В противен случай е по-добре да се клане при следващото линеене, тъй като е много трудно да се изтръгнат пъновете.
Има няколко метода за скубане на гъска:
- с помощта на пикап машина;
- ръчно;
- с помощта на подръчни инструменти.
За всички тези методи има основно правило - птицата може да бъде оскубана само след пълното изтичане на кръвта. Преди скубане трябва да подготвите кутия или друг контейнер за пера и пух.
Използването на пикап машина
Тъй като скубането на птица на ръка се счита за доста дълъг процес, има специални устройства за събиране на пера, които правят процеса много по-лесен.
Барабанната машина е най-популярното устройство. Принципът на устройството се основава на центробежната сила.Машината е барабан с дъно и повърхност, които не са свързани помежду си. В долната част на устройството има тава за събиране на излишната течност и писалка. Принципът на работа на такава машина е премахването на перата с помощта на пръсти за бране.
Трупът на заклана гъска се поставя в барабана на вече работеща машина и по време на триенето и въртенето на трупа в барабана пръстите, удрящи птицата, издърпват перата. Движението на птицата се дължи на въртенето на барабана, докато пръстите остават неподвижни.
За да се сведе до минимум степента на механично въздействие върху гъската и да се запази максимално нейният търговски вид, се препоръчва да не се използва машината за бране веднага след клането. Закланата гъска трябва да лежи няколко часа, след което се потапя в топла вода за 10 минути, след което се попарва с вряща вода.
След това трупът се поставя в работен барабан и по време на обработката се излива вода отгоре. Това се прави с цел отстраняване на мръсотия, пух и пера. Машината осигурява високо ниво на производителност, което е особено важно, ако гъските са били заклани за продажба.
Има и дискови perosemnye машини. Принципът на работа е същият като при барабанните устройства. Основната разлика е, че самата птица не се движи в барабана. Вместо това се движат специални дискове с чукови пръсти. Понякога дисковете се обръщат, за да се подобри качеството на обработка. В частните дворове такива устройства са рядкост. По-често те могат да бъдат намерени в промишлени предприятия.
Напоследък е широко разпространена специална дюза на бормашина за отстраняване на писалка. Устройството прилича на четка, която вместо четина е снабдена с пръсти, направени отсиликон. Седейки на бормашина, устройството започва да се върти, освобождавайки трупа от пера. Остава само да обърнете птицата в правилната посока. В същото време гъшият труп не трябва да се изгаря или попарва - дюзата работи най-добре със сухо перо. Недостатъкът на такова устройство е повредата, която често остава върху птицата при скубане. Поради това не се препоръчва използването на приставка за бормашина, ако гъските са предназначени за продажба.
Скубане на ръка
Има няколко начина за скубане на ръка:
- Сух метод - използва се при скубане веднага след клане. За удобство трупът на птицата се поставя на колене. Перата трябва да се отстраняват едно по едно, в посока на растеж. Тъй като големите пера седят по-плътно в кожата, е необходимо първо да се обработят крилата и опашката, едва след това да се премине към гърба и страните. След това коремът се оскубва до гушата. Накрая се отстраняват перата от врата. Не трябва да приемате твърде много пера наведнъж, тъй като това води до увреждане на кожата на трупа. Твърде големите пера се отстраняват по 1-2 наведнъж.
- Студен метод - гъшият труп отлежава и се охлажда за 3-4 часа. През това време мазнините, разположени под кожата, придобиват плътност. В резултат на това перата се скубят много по-лесно и кожата на птицата практически не се наранява. Самият принцип на скубане е същият като при сухия метод.
- С попарване - преди обиране, труповете на птиците се попарват. Температурата на врящата вода трябва да бъде около 80 градуса. Ако трябва да обработвате много трупове наведнъж, трябва да внимавате водата да не се охлади. Предимството на този метод е лесното скубане, тъй като перата омекват във вряща вода. Пухът не лети наоколо. Недостатъкът е, че след попарване гъшият труп има кратък срок на годност.
Използваме импровизирани средства
Сред наличните инструменти за скубане на пера най-често се използва ютия. Този метод ще изисква:
- помпа (за топки, матраци);
- ютия с функция за пара;
- студена вода;
- памучен плат или марля;
- контейнер за пух и пера.
Тръбата на помпата се вкарва между кожата и шията на птицата. След това трупът се надува с въздух и гърлото се превързва, за да се задържи въздухът вътре. След това върху трупа се поставя кърпа, напоена със студена вода, и започват да се гладят с ютия с функция за пара, докато тъканта изсъхне напълно. Парцалите се намокрят толкова пъти, колкото е необходимо, и се прехвърлят в различни части на гъската, докато целият труп се запари. След това птицата се оскубва без проблеми, перото се отделя много лесно. Важно е, че при този метод перата и пухът не се разпръскват и не се замърсяват.
Какви са симптомите на заразяване на хора с птичи грип? Научете за това тук.
Възможно ли е да се лекува кокцидиоза при пилета или е по-добре да се изхвърлят болни индивиди? Подробен отговор на този въпрос е в нашата статия.
Характеристики на скубане на диви гъски
Преди обиране дивата гъска се отрязва главата и се окачва с лапите нагоре, за да изтече кръвта. След това трупът се поставя в подходящ съд, залива се с вряща вода и се държи във вода за няколко минути. След това е необходимо да извадите трупа и да започнете да късате, без да чакате, докато изстине. След отстраняване на перата, с нож се отстранява мъхът. След това дивата гъска се опожарява над газова горелка и започва нарязването.