Как бързо и лесно да мариновате русула - Рецепти
- Как да мариновате русула бързо и лесно
- Прибиране на гъби за зимата
- Как се пържат мариновани гъби
За 1 килограм гъби ще ви трябва:
Сол, 1 супена лъжица
Захар, 1 чаена лъжичка
Оцет 30%, около 50 грама
Зърна черен пипер на вкус (оптимално - 20 грах)
Дафинов лист 4-5 бр
Карамфил 3 бр
Лук, 5 големи глави лук
Как да маринова русула
Разбира се, първо гъбите трябва да бъдат добре измити и почистени, сортирани в търсене на червива русула. Изплакнете с поне две води. Нарежете големите гъби наполовина.
След това русулата трябва да се вари. Водата трябва да е солена, но не трябва да прекалявате: една супена лъжица сол е достатъчна. Готвенето ще отнеме около половин час. Когато гъбите се сварят, отцедете водата.
За да приготвите марината, вземете две чаши вода, сложете лука, подправките и поставете на огън. След като марината поври известно време, добавете оцета.
Маринатата е готова - потопете гъбите в нея, оставете ги да се готвят за кратко (пет минути трябва да са достатъчни).
Подредете гъбите в стерилизирани буркани, напълнете с марината, затворете плътно капаците. След охлаждане е препоръчително да извадите бурканите на хладно място.
Получават се чудесни мариновани гъби, солени и ароматни. Ако желаете, можете да добавите скилидки чесън, те ще придадат характерна миризма и лек послевкус. Ако обичате по-солени гъби, сложете една супена лъжица сол в маринатата.