Как да четем етикета на бутилка уиски
Уиски или Уиски
Ако се вгледате достатъчно внимателно, може да забележите, че някои бутилки уиски са с надпис Уиски, докато други са с надпис Уиски. Всъщност това не е грешка и не е знак за фалшификат. Просто шотландските, японските и канадските пивовари традиционно използват изписването Whiskey, докато ирландските и американските пивовари предпочитат да изписват Whisky.
Има обаче и изключения. Някои американски производители, като Maker's Mark, избират опцията Whisky, но в повечето случаи правилото работи.
Място на производство
Най-разпространеното уиски идва от Шотландия, Ирландия, Канада, Япония и САЩ. Често се посочва конкретно място на производство, тъй като напитките от различни региони на дори една страна могат значително да се различават по вкус.
Има популярно погрешно схващане, че бърбънът се прави само в Кентъки, САЩ. Този щат наистина е един от най-големите производители на бърбън, но не и единственият.
Отлежаването е една от най-важните характеристики на напитката, особено ако купите бутилка за прилична сума. Разглеждането на експозицията като абсолютен показател за качество е грешка, тъй като оптималният период за една и съща напитка зависи от климата. В по-студените страни и райони уискито отлежава по-дълго. В горещ климат химическите процеси протичат по-бързо.
За повечето видове уиски има минимален период на стареене, който показва времето на взаимодействие с бъчва с по-нисък алкохол в състава на напитката.
| Питие | Гарантирано минимално време на експозиция |
| скоч | 3 години в дъбова бъчва |
| Ирландско уиски | 3 години в дъбова бъчва |
| бърбън | Няма изисквания за минимално време на експозиция |
| Чисто бърбън уиски | 2 години в дъбови бъчви, при отлежаване под 4 години точният период трябва да бъде посочен на етикета |
| Японско уиски | 3 години в дъбова бъчва |
| Канадско уиски | 3 години в дъбова бъчва |
Видове уиски и специални термини
Single Malt е едномалцово уиски, обикновено скоч. Такава напитка се произвежда в една дестилерия и само от покълнал ечемик. Смес от няколко малцови уискита се нарича Blended Malt.
Американските смесени уискита позволяват използването на дестилирани спиртни напитки (както във водката) и вода и такива напитки често се наричат "водка с вкус на уиски". По-добре не ги купувайте.
При производството на такова уиски към нова мъст, която все още не е преминала през процеса на ферментация, се добавя вече ферментирала мъст, в която все още има активни дрождеви култури. Смята се, че този метод на производство ви позволява да поддържате вкуса и миризмата на напитката непроменени от партида на партида.
малка партида
Този надпис означава, че уискито е произведено в малка партида, обикновено 20 бъчви или по-малко, и намеква за изключителността на напитката. Small Batch най-често се среща на бутилки с бърбън. Трябва да разберете, че в повечето случаи такова уиски по някакъв начин се произвежда в същите големи фабрики, така че неговата изключителност е много относителна.
Тенеси уиски и бърбън
Ако обичате бърбън, тогава вероятно сте запознати с уискито от Тенеси, което изглежда също е бърбън, но има собствено име.
Чист кентъки бърбън
Бърбънът няма минимални изисквания за отлежаване, но ако видите бутилка Straight Kentucky Bourbon, можете да сте сигурни, че напитката е отлежавала поне 2 години. Ако периодът на задържанетакова уиски е значително повече от 4 години, тогава този факт също ще бъде отбелязан на етикета, какъвто е случаят с 9-годишното Knob Creek.
Бутилирано в Bond, Bonded
Почти като Single Malt, но още по-фантастичен. Такъв бърбън се произвежда в една дестилерия за един сезон и отлежава 4 години в специално складово помещение при постоянен контрол за спазване на оптималните условия. Можете да считате това за гаранция за качеството на напитката.
единична цев
Терминът се среща по-често върху бутилки бърбън, а отскоро и върху бутилки шотландско уиски и означава, че цялата напитка е отлежала в една бъчва. Обикновено преди бутилиране уискито от много бъчви се събира в един голям контейнер под контрола на блендер, който отговаря за постоянството на вкуса на крайната напитка. В този случай получавате точно това, което се е случило в определен варел.
Как се пие уиски
В САЩ уискито се пие с лед и се смесва с кола, в Англия - с чай, в Ирландия - с кафе. Шотландците вярват, че уискито трябва да се разрежда с вода и няма строга пропорция. Водата може да се добави съвсем малко или можете да добавите 30% от обема на уискито. А в Шотландия уискито се смесва с бира.