Как да дъвчем правилно Значението на правилното дъвчене вхраносмилателната система
Дъвченето е естествен процес, който приемаме за даденост, без да се замисляме, че в него участва цяла група лицеви мускули, както и зъби, слюнчени жлези и език.
Дъвченето е само началото на дълъг процес на храносмилане. Дъвченето на храната е от голямо значение: колкото по-добре е смачкана, толкова по-добре е наситена със слюнка, а след това и с храносмилателен сок, и толкова по-бързо и по-ефективно се смила.
Зъби и дъвчене
Както отбелязват ортодонтите, нормалните възрастни хора имат 32 зъба (с еднакъв брой зъби във всяка челюст): 8 резци, 4 кучешки зъби, 8 премолари (малки кътници) и 8 молари (големи кътници). Резците са предназначени за отхапване на малки парченца, дългите заострени зъби са за разкъсване, а широките и плоски големи и малки кътници смачкват и смилат добре храната.
процес на дъвчене
Дъвченето включва: отхапване на храната, преместването й с помощта на езика в устната кухина с възвратно-постъпателни дъвкателни движения и смилане. Този процес включва външните и вътрешните птеригоидни мускули.
Слюнчените жлези
По време на дъвчене 3 чифта слюнчени жлези отделят слюнка. Овлажнявайки храната, попаднала в устната кухина, слюнката осигурява усещането за вкус, предпазва зъбите от кариес и улеснява поглъщането на храната. Слюнката е богата на ензими, участващи в разграждането на нишестето до монозахариди (глюкоза).
След като храната е старателно сдъвкана, тя е достатъчно лесна за преглъщане. Веднага след като храната попадне в стомаха, процесът на храносмилане се извършва автоматично.
Консултация с гастроентеролог
Когато бях малък, родителите ми ме съветвахаТрябва да дъвча всяка хапка храна 32 пъти. Наистина ли е необходимо?
Веднага си струва да споменем, че в числото 32 няма нищо магическо. Въпреки това, от физиологична гледна точка, храната все пак трябва да се дъвче много внимателно, тъй като това улеснява преглъщането и процесът на храносмилане е по-ефективен.
Трябва ли малко дете да се учи да дъвче?
Няма нужда. От раждането децата имат добре развит сукателен рефлекс, благодарение на който успяват да се хранят с майчиното мляко. Зъбите им пробиват по-късно. Когато на детето се дава твърда храна, по правило няма проблеми с дъвченето.
Трудно ми е да дъвча храна поради постоянна сухота в устата. Каква може да е причината?
Сухотата в устата (ксеростомия) често засяга по-възрастните хора, тъй като слюнчените жлези функционират по-малко ефективно с възрастта. Други причини за ксеростомия включват запушване на една от слюнчените жлези, дефицит на витамин B, синдром на Sjögren и тютюнопушене или употреба на наркотици.
Скоро ще бъда принуден да нося изкуствени зъби. Ще мога ли да го дъвча толкова добре, колкото истинските си зъби?
Благодарение на съвременната технология изкуствените зъби пасват много добре на размера на венците. Така че можете да ядете голямо разнообразие от храни. Ако челюстта е лошо фиксирана, трябва да закупите специален инструмент в аптеката, за да я оправите.
Синът ми поглъща храната почти без да дъвче. Трябва ли да го накарам да яде по-бавно?
Много тийнейджъри ядат много бързо. С напредването на възрастта това може да доведе до храносмилателни проблеми. Трябва да обясните на сина си защо трябва да се научите да ядете по-бавно, докато се наслаждавате на ястията, които приготвяте за него.