Как да готвя греяно вино

Сгряващо и ободряващо в студа, греяното вино е полезно само по себе си, но освен това има и много други полезни качества. Доказано е, че топла напитка, изпита след тежка хипотермия, е отлична профилактика срещу настинки. И ако болестта вече се е усетила, топлата винена напитка може бързо да възстанови силата и да облекчи стреса. Как да готвим греяно вино у дома и какви са неговите полезни свойства, ще разгледаме по-долу.

Полезни свойства на греяното вино

Подправките, съдържащи се в напитката, имат положителен ефект върху благосъстоянието.
Канелата ускорява работата на мозъчните неврони, помага за унищожаването на патогенната микрофлора на стомаха, която причинява язви.
Карамфилът, индийското орехче, канелата и други подправки имат положителен ефект върху нервната система.
Ванилията има благоприятен ефект върху дейността на сърцето и сърдечно-съдовата система.
Топлото вино и подправките са мощни антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунитета.
Червеното вино, основният компонент на силна напитка, съдържа микроелементи, полезни за живота на човешкото тяло.

Как да готвя греяно вино

Ключът към успешното производство на напитка е изборът на висококачествени компоненти, особено вино. По-добре е да използвате не домашно, а фабрично бутилирано вино - дори просто евтино вино ще свърши работа. Познавачите съветват всеки път да се използва различно вино, както и да се добавя малко количество коняк или друг алкохол. Съставът на напитката включва и вода - тя трябва да бъде качествена и без газ. Подходящ както за подсилено, така и за сухо вино. Когато се използва сухо вино, то се подслажда с мед или захар, като в последните минути задължително се добавя мед.готвене. Основната тайна на готвенето е правилният избор на подправки. Когато добавяте подправки, трябва да запомните, че някои от тях имат идентичен вкус. И така, кардамонът наподобява вкуса на цитрусови плодове, а джинджифилът прилича на черен пипер. Когато добавяте подправки, не забравяйте, че вкусът и ароматът им не трябва да преобладават над вкуса на виното. Спазването на температурния режим е от голямо значение при готвене. Важно е да не прегрявате напитката - максималната й температура не трябва да надвишава 70 градуса.

Комплект за греяно вино

За производството на силна напитка мнозина използват готови комплекти, като в този случай задачата е значително опростена. Освен самия комплект са ви необходими емайлиран тиган (не се препоръчват съдове от неръждаема стомана), дървена шпатула и черпак. Не можете без специални ястия, от които след това ще пият греяно вино. За тази цел са подходящи прозрачни чаши и чаши с удобна дръжка, както и специални чаши.

Как да изберем вино за греяно вино

Можете да приготвите вкусна и ароматна напитка от всяко вино, но експертите препоръчват използването на сухо вино. Обикновено те избират евтини сортове: няма смисъл да се използват скъпи, съставките на коктейла изравняват всички фини нюанси на вкус и аромат. По-често силна напитка се прави от червено вино, въпреки че е позволено и бяло. За предпочитане е да използвате сухо вино - по-лесно е да изберете правилното количество захар. Греяното вино, направено от полусухо или полусладко вино, лесно се подлага на захар. Напитка, приготвена от подсилено или десертно вино, ще има вкус на алкохол. Познавачите съветват да се приготви напитка от Хванчкара, Мерло, Саперави и някои други сортове вина.

Необходими подправки

Задължителни съставки на греяно виноса захар и мед. Към сухото вино обикновено се добавят не повече от 4 супени лъжици. захар (на 1 литър). Основното нещо е да не прекалявате, тъй като прекалено сладката напитка ще бъде невъзможна за пиене. Вместо захар се използва и мед, който се добавя към напитката няколко минути преди да е готова. В допълнение към захарта и меда, други подправки се използват и в несмляна форма - смлените подправки ще направят напитката непрозрачна и мътна.

Как се пие греяно вино

Греяното вино се пие от чаши и чаши с дръжка, позволено е съдът да се украси с подправки и плодове. Преди да излеете напитката в чаши, тя трябва да се филтрира. Греяното вино се пие бавно, всяка глътка се вкусва. Преди да пиете от чаша, се препоръчва да се насладите на аромата на напитката. Напитката обикновено се сервира като аперитив с месо и плодове.

Методи за готвене (рецепти)

Класически вариант

Заредете подправките в съд, налейте вода, сварете.
След като заври, гответе за една минута, отстранете от огъня, настоявайте за четвърт час.
Добавете вино, поставете на огъня, загрейте до 70 ° C.

Греяно вино с портокал

Червено полусладко вино - 1 бутилка;
Карамфил - 6 броя;
Бахар - 5 броя;
Канела - 1 пръчка;
Индийско орехче - 2 грама;
Портокал - половина;
Вода - половин чаша.

Подправките се потапят в съд с вода, сместа се кипва и се вари още 3 минути. Отстранете от печката, настоявайте за четвърт час.
Изсипете вино в съд, загрейте на слаб огън.
Добавете смес от вода и подправки, загрейте до 70°C.
Изстискайте портокалов сок, добавете към виното.

Безалкохолно греяно вино

За да направите тази напиткаизползва се всеки плодов сок, например гроздов.

Гроздов сок - 1 литър;
Карамфил - 5 броя;
Кардамон - 2 грама;
Канела - 5 грама;
Индийско орехче - малко количество;
Лимон - половин;
Джинджифил - 10 грама.

Настържете джинджифил.
Заредете съставките и сока.
Загрейте до 70°C.
Украсете с резени лимон.

Червено вино греяно вино

Вино - 1 бутилка;
Карамфил - 5 броя;
Лимон, портокал - по 1 бр.;
канелена пръчица;
Вода - половин чаша;
Мед - 50 грама.

В съда добавете цитрусови плодове, начупени на филийки, вода и подправки.
Сложете тигана на котлона, заври, оставете да ври няколко минути.
Налейте вино, загрейте до 70 градуса.
Отстранете от печката, добавете мед, настоявайте за четвърт час.

Бяло вино греяно вино

Сухо бяло вино - 1 литър;
Мед - 20 грама;
Ванилия - една четвърт пръчка;
Кардамон - 2 броя;
Карамфил - 5 броя;
Джинджифил - половин корен.

Поставете всички съставки в съд с изключение на портокала.
Поставете сместа на огъня, доведете до 70 ° C.
Нарежете цитрусовите плодове на кръгчета, изпратете в контейнер.
Настоявайте за четвърт час.

Греяно вино с ябълки

Червено вино (полусладко) - 750 грама;
Ябълков сок - 1 литър;
Захар - 2 супени лъжици;
Лимон - 1 брой;
Канела - 0,5 ч.л.;
Карамфил - 5 броя.

Загрейте виното и сока в съд.
Лимонът, захарта и нарязаните на колелца подправки се смесват с течността.
Довежда се до 70°C. Сервирайте топла напитка на масата.

рецепта за греяно вино с канела

портокалов сок - 350 грама;
червено сухо вино - 1 литър;
карамфил - 4 броя;
захар - 120 грама;
канела - 2 пръчици;
портокал - 1 бр.

Смесете всички съставки в емайлиран съд, поставете го на огън, разбърквайте непрекъснато.
Доведете температурата на течността до 70 ° C, оставете да вари за четвърт час.

Греяно вино с мед

Сухо червено вино - 1 бутилка;
Мед - 50 грама;
Портокал - 2 броя;
Ябълка - 1 бр.;
Канела - 2 пръчици;
Бахар - 5 грах;
Карамфил - 3 бр.

Нарежете плодовете, сложете ги в съд заедно с виното и подправките.
Загрейте до 70°C.

Как да си направим греяно вино за настинка

Сухо червено вино - 1 литър;
Мед - 50 грама;
Вода - половин чаша;
Канела - 1 пръчка;
Портокал - 1 бр.;
Карамфил - 5 цветя;
Джинджифил - 1 корен;
Индийско орехче - 2 грама.

Оставете водата да заври, добавете портокала, нарязан на пръстени, настоявайте за четвърт час.
Добавете останалите съставки, загрейте до 70°C.

Как да готвя греяно вино в бавна готварска печка

Сухо червено вино - 1 литър;
Ябълка, портокал - по 1 бр.;
Захар - 80 грама;
Канела, джинджифил - по 1 бр.;
Карамфил - 3 бр.

Налейте вино в голяма купа.
Нарежете плодовете, заредете всички съставки в купа.
Гответе четвърт час в режим "пара" - температура 70 ° C.

Сега знаете всичкотайни за приготвяне на греяно вино. Опитайте се да го приготвите веднага.