Как да готвя каша от просо в мляко - ТОП-5 рецепти

Здравейте, скъпи читатели на блога за правилното хранене!

Знаете ли, че просото се счита за естествен сорбент, способен да премахва вредните вещества и радионуклидите от тялото? Диетолозите препоръчват да се използва такава каша не само поради тези свойства, но и защото се смята за ефективен "антидепресант", който се свързва в подсъзнанието с жълтото топло слънце и малки пухкави пиленца. Има много възможности за приготвяне на каша от просо в мляко, но аз открих за себе си няколко, според мен, най-полезните и оригинални.

Въздушно просо с мляко в тенджера

Истинската млечна просо каша може да се приготви по много начини, като в същото време готовото ястие също се оказва различно: течно, ронливо или леко лепкаво. За да приготвите точно такава каша, която харесвате, е важно да се научите как правилно да спазвате пропорциите и да следвате правилата за готвене.

Можете да готвите ронлива каша в бавна готварска печка, тенджера под налягане, но аз готвя и в обикновена тенджера. Като вариант за закуска или вечеря всички в моето семейство се влюбиха в ефирно медено просо.

Ще са необходими следните съставки:

220 гр. полиран просо шрот;
литър мляко;
чаша вода;
малко течен мед;
шепа от сместа: стафиди, сушени кайсии, сини сливи;
фина сол.

Опитвам се стриктно да следвам поетапната рецепта за готвене, защото смятам, че това е основното условие за получаване на ефирна каша от просо:

Сините сливи, стафидите, сушените кайсии се измиват добре със студена вода, заливат се с вряща вода и се оставят за 20 минути. След това време изцеждам плодовете от излишната течност и ги нарязваммалки равни резени.
Внимателно сортирам зърната, премахвайки неексфолираните зърна и изплаквам със студена течаща вода.
Слагам просото в тенджера, заливам с вода и оставям да ври на тих огън.
Веднага след като течността се абсорбира в зърнените храни, заливам я с мляко, довеждам до кипене, добавям готови сушени плодове, малко сол и варя с леко кипене.
Периодично разбърквайте кашата, за да избегнете изгарянето и преваряването на зърнените храни.
След като просото поеме напълно цялото мляко, го свалям от котлона, завивам го с топла кърпа и го покривам с възглавница. В това състояние просото "укорява" за около четвърт час.

Калории на 100 g: 106 kcal.

Сервирайте с разтопено масло и течен мед.

Съвет: за тези, на които са забранени пчелните продукти, можете просто да подсладите кашата с всеки сироп или гранулирана захар.

Важно: за тази каша, както всяка друга ронлива, купувам полирано просо, ярко жълто без блясък. Няма горчив вкус, особено ако се измие добре, вари се добре и запазва особен „слънчев“ цвят.

Течна каша с мляко

Като дете много обичах такава каша от просо, която баба ми готвеше за нас, децата, когато я посетихме в едно от северните села. Специалният вкус на овесена каша за вечеря, белите нощи, прохладната миризма на северната гора, гъбите и горските плодове ме научиха да не обръщам внимание дори на облаци от комари, мушици и други мушици. Баба вареше течност от просо, тъй като вярваше, че е много по-полезна през нощта.

Именно от нея се научих да готвя вкусно течно просо. Баба го готви на пещ и чугунена тенджера, а аз свикнах на фурна и керамични съдове.

Първоначално подготвям съставките:

чаша натрошено просо;
3 чаши мляко;
малко гранулирана захар;
разтопено масло;
фина сол.

Течното млечно просо се приготвя както в обикновена тенджера, така и в керамични съдове. Имам три специални тенджери, така че работя с тях.

Измивам старателно гриста под течаща студена вода, като общото количество разделям на три равни части.
Слагам го в тенджери, заливам всяка с чаша мляко, добавям една трета от супена лъжица захар, малко сол.
Покривам с капаци и изпращам в студена фурна, която включвам и загрявам до температура 190 градуса.
Ястие в саксии се приготвя във фурната за около час, 10 минути преди готвене трябва да добавите парче топено масло във всяка тенджера.

На 100 грама: 148 kcal.

Захарта може да се пропусне, кашата ще се окаже не по-малко вкусна и без подсладители. Може да се сервира на масата като самостоятелно ястие, като гарнитура като алтернатива на картофеното пюре.

Съвет: такова просо ще се окаже особено вкусно и ароматно, ако го готвите в печено мляко, като спазвате обичайните пропорции. 10 минути преди готовност можете да го намажете със заквасена сметана отгоре.

Препоръчвам да приготвите проста и вкусна салата с консервирана риба тон. Приготвя се бързо и определено ще ви хареса. 🙂

Богата на трохи закуска в бавна готварска печка

За приготвянето на ароматна каша, в допълнение към традиционните методи, са подходящи и съвременни методи: готвене в микровълнова печка, в бавна готварска печка или тенджера под налягане. Готвя в бавната готварска печка в онези дни, когато нямам време.

Като съставки за овесена каша от мултикукър, вземам:

половин литър мляко (масленост най-малко 2,5%);
100 гр. просо шрот;
3 супени лъжици захар;
20 гр. гхи;
фина сол.

Такава обилна закуска се приготвя по следния начин:

Сортирам зърната и ги измивам обилно в студена вода, докато изтичащата вода стане бистра.
Заливам просото с вряща вода, оставям го за няколко минути, след което източвам водата.
Смазвам купата на мултикукъра с разтопено масло, изпращам готовото просо в нея.
Добавям мляко, захар и сол, малко масло и затварям капака на мултикукъра.
Зададох режим „млечна каша“ и времето за готвене е 40 минути.
След звуковия сигнал за края оставям още 10 минути в режим на отопление.

На 100 грама: 147 kcal.

След като приключите, отворете капака, разбъркайте кашата, след което можете да я сервирате на масата. Колко време отнема да се готви просо в бавна готварска печка също зависи от вида на оборудването, което домакинята има в арсенала си. Би било по-добре, ако внимателно проучите инструкциите, преди да започнете да готвите.

Течна закуска от мултикукъра

На снимката: готова каша от просо с мляко

Деликатна и особено мека каша от просо се получава от мултикукър, ако го готвите по начина, по който се препоръчва да готвите за бебешка храна.

За това течно просо се запасих със съставки:

чаша натрошено просо;
6 чаши мляко;
няколко супени лъжици захар;
сол.

Това ястие се приготвя бързо и просто, най-важното е да не забравите да намажете купата на мултикукъра с масло до върха.

Предварително измивам зърната, попарвам с вряща вода.
Прехвърлям просото в купата на мултикукъра, добавям млякото, солта и захарта.
Затворете капака и изложетеРежим "млечна каша" с предварително зададено време - 40 минути.
След сигнала за край не отварям веднага капака, оставям готовото ястие да „достигне“ на топло за четвърт час.

На 100 g: 106 kcal.

Можете да не добавяте захар към тази каша, но украсете с плодове, плодове или сушени плодове преди сервиране.

Силно се надявам, че моите лесни рецепти за стар български качамак ще ви харесат, скъпи читатели. Може би знаете и как да готвите прости каши по специален начин или знаете специалните тайни за сервирането им на масата? Разкажете ни за това, ще се радваме да се запознаем с вашите кулинарни умения, не забравяйте да препоръчате нашите рецепти на вашите приятели и познати в социалните мрежи и не само.

Не пропускайте нови ястия: абонирайте се и бъдете в крак с нашите кулинарни решения и открития. Ще се видим отново в блога!