Как да готвя манти - съвети как да готвя вкусни манти
от Анастасия 24 май 2014 г., 23:59871 Преглеждания
Най-накрая лятото дойде. Долу избелелите, полупрозрачни зеленини! Време е за всичко свежо и ароматно, направо от градината! Лятото е времето да опитате нещо ново. Какво мислите за такова ястие като манти? Как да готвите манти трябва да научите от тези, които щедро се отнасят към гостите си с тях. Това е националното ястие на жителите на Централна Азия, така че ако имате въпроси как да готвите и ядете правилно, трябва да се свържете с тях. Няма усъвършенстване на съставките за манти. Всичко е изключително просто. И това има свой дълбок смисъл. Първите манти не са били приготвяни за ядещи във великолепни дворци. Те бяха приготвени и изядени на открито под открито небе.
Как да си направим манти
Сега за нарязването на месо. Преди да направите манти, вземете най-големия нож, който имате и го наточете добре. Поставете месото в средата на режещата повърхност и започнете да го нарязвате. След първите няколко минути месото става еластично. Можете да добавите половин глава лук към полуготовото месо и да продължите да нарязвате с него. Процесът на отсичане трябва да е удовлетворяващ и никога досаден. Висококачественото месо, нарязано от вас, ще ви зарадва с вкуса си в готовото ястие.
Можете да добавите зеленчуци към манти с месо - магданоз, копър, килантро, естрагон и др. Можете също да поставите чесън в манти на вкус. Така те ще изглеждат като хинкали. Пълнежът трябва да бъде осолен и поръсен с черен пипер, като се очаква да се добави вода към него. Зелените изискват нарязване с нож. Добавя се към вече смляно месо. Последният щрих е добавянето на вода към пълнежа. Водата трябва да е студена. Трябва да го добавяте постепенно, като омесвате добре плънката.
Сега за пропорциите: на 500 г месо има една глава лук, сол и черен пипер (споредвкус). Количеството добавена вода зависи от това колко ситно е нарязано месото и варира от 1 до 1,5 чаши. Ако се добави твърде много вода, е трудно да се оформят манти от течния пълнеж. Затова трябва да внимавате. Сред модерните варианти има и манти с картофи, сирене и гъби.
Тесто за манти
Съставките за тестото са изключително прости - брашно, сол и вода. Понякога към тестото се добавя яйце. Когато приготвяте тестото, брашното трябва да се пресее, да се изсипе в пързалка. Добавете сол и яйце. След това трябва постепенно да добавяте вода и да месите. Тестото трябва да е меко и еластично. Той има отговорна задача - да не се разпадне в процеса на готвене. Пропорциите на тестото са следните: 500 г брашно, обилна щипка сол, 200 г вода, 1 яйце. Тестото за манти след месене трябва да престои 30 минути под салфетка.
Как да готвя манти
Ако имате бавна готварска печка, тогава мантите в бавна готварска печка за двойка се приготвят просто и бързо. Смажете решетката с растително масло и поставете мантите. Налейте вода в купата, добавете дафинов лист и няколко зърна бахар. Задайте режим "пара", изборът на ястия е "месо", времето е 30 минути.
Няколко думи за това как да ядете манти. Те трябва да се консумират горещи. Не се опитвайте да ядете манти с един замах. При първата хапка трябва да изпиете вътрешния бульон. Manty е оригинално ястие. Но приготвянето му няма да ви отнеме много време. Приятен апетит!