Как да готвя месен сос със зеленчуци стъпка по стъпка готвене със снимка
Сготвих качамак и си спомних какъв вкусен сос правеше баба ми. Реших, ако е възможно, да запомня и да направя, както изглежда се е получило. Мисля, че този сос е подходящ не само за зърнени храни, но и за варени или картофено пюре. И така се опитваме.
съставки:
- Свинско месо - 500 гр.
- Телешко месо - 500 гр.
- Лук - 1 бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- Жълт пипер - 1 бр.
- Оранжев пипер - 1 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Смес от пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Захар - 2 супени лъжици
- Доматено пюре - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене на зеленчуци
- Брашно - 1 супена лъжица
- Вода - 1,5 литра
Метод на готвене
Изплакнете месото с топла вода, попийте с кърпа и нарежете на кубчета, почти като барбекю.
Запържете го до златисто кафяво.
Когато месото се запържи, сложете го в котел, налейте вода и го сложете да се задушава до омекване.
След това обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
Обелете морковите и също нарежете на тънки ивици, почти като корейски моркови.
Измийте чушката и я нарежете на тънки ивици.
Запържете лука и морковите до златисто кафяво, добавете захарта и брашното, разбъркайте до гладкост.
Добавете домата, чушката, разбъркайте, след това налейте малко вода и оставете да къкри, докато омекне.
Когато месото е готово, добавете към него задушени зеленчуци, оставете да заври, добавете сол и подправки, разбъркайте и отстранете от огъня.