Как да готвя млечна оризова каша

Българската народна кухня не може да съществува без традиционни ястия. Една от тях е млечната оризова каша. Тя много обича деца, които наистина вярват, че от такова ястие ще станат големи и силни и това не е лъжа. Оризовата каша съдържа голямо количество витамини, полезни за крехкото детско тяло. Огромен плюс на оризовата каша е, че независимо в какво се готви, в мляко или бульони, тя ще остане еднакво полезна.

Самият ориз е в състояние да подобри храносмилателната система, той служи като вид щадяща храна за диети. Тя има много възможности за готвене, но ние ще започнем с най-простия, класически. И така, как да готвя млечна оризова каша. Познаваме два основни вида зърнени храни: кръгли и дълги. Каква е разликата?

Кръглият ориз съдържа много повече нишесте, което, както знаете, помага на кашата да придобие лепкава структура. Ако няма достатъчно нишесте, зърната постоянно ще се слепват, а самото ястие ще се окаже с огромен брой бучки.

Long ri s, въпреки че освобождава глутен, в него има много по-малко нишесте, така че запазва целостта си при гореща обработка. Също така методът на смилане пряко влияе върху вкуса на готовото ястие. Цветът на ориза зависи от това как са почистени зърната. Ако е прозрачен, тогава има по-малко нишесте и глутен, ако е бял, тогава е подходящ за готвене на оризова каша в мляко.

Рецепта за млечна оризова каша със снимка

Съставки:

550 мл. вода
1000 мляко
масло
захар
сол по желание
250 гр. оризова каша

Готвене:

Най-добрият вариант с ориз е късият, тъй като е по-бързсварено на меко, а дълго задушено е по-подходящо за пилаф или ястия със зеленчуци. За да стане кашата вкусна и без бучки, зърнените култури трябва първо да се измият и направете това, докато водата стане бистра. Мътната вода е знак, че оризът ще се слепи по време на готвене. След като се изчисти от всичко излишно, трябва да го прехвърлите в тиган с дебели стени и дъно, тъй като млечните продукти имат навика да загарят. Сложете тенджерата на огъня, добавете вода и оставете да заври, след това го варете 10 минути, намалете котлона и гответе, докато оризът омекне.
По това време водата трябва да се е изпарила почти напълно. Загрейте млякото и го изсипете в ориза, добавете сол, захар, оставете да заври, изключете котлона и сложете парче масло отгоре, затворете капака и оставете да вари 15 минути до пълна готовност.

В допълнение към готвенето на огън има и друг начин: в бавна готварска печка. Такива ястия са по-здравословни и по-вкусни. В този случай има много повече предимства. Например, не е необходимо да стоите до устройството и да наблюдавате процеса на готвене, а можете просто да изсипете всички необходими продукти в купата на мултикукъра, да разбъркате добре и да включите определен режим.

Основни правила за готвене на оризова каша

Съдовете, в които ще се готви ястието, трябва да са с най-дебели стени и дъно. Това ще помогне да се избегне изгаряне, а след това дълго и досадно почистване на съдове.
За да не се слепват зърнените култури, отличен вариант е не само да се изплакнат, докато стане напълно прозрачен, но и да се попарят с вряща вода.
„Не можете да развалите кашата с масло“, а напротив, само ще я направите по-вкусна. Не се страхувайте да добавите масло към гарнитурата, това ще бъде само от полза.
Дори ако гарнитуратаприготвени в тенджера с дебели стени и дъно, важно е непрекъснато да се разбърква млякото. Това не важи за готвене в бавна готварска печка.
В никакъв случай не го гответе на силен огън, това допринася за бързото изпаряване на течността и изгарянето, също така е препоръчително да затворите съда с капак, за да не изветрее.
Ако течността все още се изпарява, тогава можете да излеете гореща вряла вода в тигана, но не и мляко.
Изисква се емайл върху съдовете, в които ще се приготвя ястието.
Броят на калориите в готовата гарнитура не може да зависи от разнообразието на зърнените култури, така че ако сте на диета, тогава по време на готвене е най-добре да премахнете млякото от рецептата и да направите или овесена каша във вода, или обикновен ронлив ориз, като добавите зеленчуци, ако желаете.
Няма значение какъв вид мляко има в хладилника ви, можете да готвите каша на абсолютно всеки, без да се страхувате за ползите и вкуса.
Преди готвене е важно да запомните, че оризовите зърна почти ще удвоят размера си, ако не и повече. Въпреки че има много мнения за точното съотношение вода и мляко за приготвяне на каша, най-оптималното е 2:3. Ако някой обича по-тлъсто и така че вкусът на сметаната да се усеща добре, тогава количеството мляко може да се увеличи с увереност, но тогава е много важно да не напускате печката и да бъркате непрекъснато, за да знаете как да приготвите правилно каша от оризово мляко.