Как да готвя пилаф с пиле, кавказка кухня
 | Съставки: |
1) Пиле 1000 гр. 2) Ориз 450 гр. 3) Разтопено масло 100 гр. 4) Лук лук 50 гр. 5) Масло 50 гр. 6) Вода 1л. 7) Сол 8) Подправки
Рецепта за пилешки пилаф
- Пилафът се счита за отличителен белег на националната кухня на народите от Азия и Кавказ. Всяка нация има своя собствена рецепта за пилаф. Кабардино-балкарската кухня не е изключение и днес ще се запознаем с приготвянето напилешки пилаф по кабардино-балкарска рецепта
Първо, нека подготвим пилешкия труп. Трябва да се почисти старателно и да се изплакне под течаща студена вода.
Нарежете обработения пилешки труп на парчета от 40-50 грама
Налейте вода в тенджера и леко посолете, оставете да заври
Щом водата заври слагаме пилешките си парчета и варим пилешкото месо до полуготовност, след което ги изваждаме от бульона
Докато пилето се готви, внимателно ще сортираме ориза и ще го изплакнем добре под течаща студена вода.
Нека загреем дълбок тиган, но за пилаф е по-добре да използвате чугунен котел или патета
В тенджера, в разтопено масло, запържете леко измития ориз и наситнения лук
Сега изсипете пилешки бульон отгоре и сложете нашите парчета месо
Покриваме казана с капак и задушаваме пилафа. Задушава се само при затворен капак и без да се разбърква.
10 минути преди готовност добавете подправките. Придават прекрасен вкус на ястието.
Истински съвет! Разберете първи!