Как да готвя шаран - стъпка по стъпка готвене, истинска рецепта, снимка - Рецепти

шаран

  • Как се готви шаран
  • Как се готви сом във фурната
  • Как се готви риба шаран

Можете да готвите вкусно шаран по различни начини: варете, печете във фурната и на въглища. Не се препоръчва да се пържи шаран, тъй като месото на тази риба няма достатъчно мазнини и става сухо при пържене. Не е нужно да сте цял ден в кухнята, за да впечатлите приятелите си. Струва си да помечтаете малко и да изпечете шаран със зеленчуци, което ще остане в паметта ви за дълго време. Рецептата за това ястие е много проста в спецификата и се приготвя бързо.

За да приготвите шаран във фурната за четири порции, ще ви трябва:

Шаран (филе) - 3 кг.

Български пипер - 1 бр. и стръкове целина на вкус.

Подправка за риба - 1 бр.

Лимон - 1 бр. Зехтин и дижонска горчица - 150-200 гр.

1. Преди всичко рибата трябва да се почисти. Първо отрежете всички перки и поставете трупа за кратко в студена вода, за да не се разпръснат люспите при почистване.

2. След това отделете люспите от опашката към главата със специален нож или ренде. Рибата трябва да се почисти внимателно, намереният хайвер може да се използва и в процеса на готвене.

3. Изплакнете рибния труп в течаща вода за една минута и отделете главата. За да се изпече рибата по-добре, първо я нарежете на парчета с размер около седем сантиметра. След това натрийте парчетата риба с подправка и оставете в покрита купа за около половин час.

4. През това време пригответе зеленчуковия дресинг. Смесете зехтин, дижонска горчица и мед. Изстискайте сока от лимона и добавете сол на вкус. Потопете предварително нарязаните зеленчуци в този дресингс изключение на черен пипер.

5. Поставете рибата върху покрита с фолио тава и намажете с останалия зехтин. Между парчетата риба поставете зеленчуците, с изключение на домата.

6. Загрейте фурната до двеста градуса и печете рибата за петнадесет до двадесет минути.

7. След това извадете тавата за печене и сложете доматите върху рибата.

8. Печете още около половин час на същата температура.

9. Сервирайте рибата като основно ястие или с картофено пюре.