Как да готвя сладко от цариградско грозде
Цариградското грозде е не само много вкусен, но и невероятно здравословен плод, който има наистина уникален състав. Микроелементите, витамините, минералите и ценните вещества, съдържащи се в тази изумрудена красота, имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт и нормализират метаболизма, предпазват от алергии, анемия и запек, премахват токсините и радиоактивните елементи. След като научите как да правите сладко от цариградско грозде, винаги ще приготвяте този прекрасен десерт за зимата и ще зарадвате любимите си хора с луксозна сладост.
Сладко от цариградско грозде: рецепти със снимки
За готвене можете да използвате цариградско грозде от всякакъв цвят и да комбинирате зрънцето с други видове плодове, цитрусови плодове и дори ядки. Това ще ви позволи да създадете оригинални и необичайни вкусови комбинации, за разлика от традиционните видове сладко, с които сте свикнали.
Сладко от цариградско грозде и лимон
Необходими съставки:
- цариградско грозде - 1 кг
- Зрял лимон - 2 бр (големи)
- Захар - 1,5 кг
Как се прави сладко:
Измийте добре цариградското грозде и отрежете опашките с ножица. Изплакнете лимоните под течаща вода, нарежете на малки парчета и внимателно изберете всички семки. След това прекарайте през месомелачката първо плодовете, а след това цитрусовите плодове. Изсипете захарта в получената маса и разбъркайте много добре.
Поставете съда с бъдещото сладко на среден огън и гответе 10 минути. След това изключете газа, покрийте полуготовия продукт с капак и оставете за 4-5 часа.
След това време кипете при непрекъснато бъркане още 10 минути, разпределете конфитюра от цариградско грозде с лимон в стерилни буркани и запушете с железни капаци.
Съвет: Преди да направите сладко от цариградско грозде, отстранете всички семки от плодовете. За да направите това, всеки плод трябва внимателно да се нареже и с помощта на десертна лъжица или най-обикновена дамска фиби внимателно да се отстранят семената. Този процес ще отнеме много време, но готовият продукт ще се окаже много нежен и ще се стопи в устата ви като мармалад.
Сладко от черно цариградско грозде
Дори не е нужно да варите това вкусно сладко.
Съставки:
- Черно цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 600 гр
Внимателно измийте плодовете, отстранете всички дръжки и листа, наредете на един слой върху кухненска кърпа и оставете да изсъхнат. След това поставете плодовете в дълбок съд, покрийте със захар и разтрийте с трошачка с отвори, предназначени за картофено пюре. Разбъркайте добре масата и се уверете, че гранулираната захар е напълно диспергирана.
Подредете готовия продукт в стерилни буркани, затворете с капаци и охладете. Ако обемът на цариградско грозде е много голям, можете да го сварите в меден или емайлиран съд за около 5 минути и след това да го навиете. Обработеният по този начин десерт ще стои без да се развали 2-3 години.
Сладко от червено цариградско грозде
За да приготвите това ароматно и вкусно сладко от цариградско грозде, ще ви трябва:
- Червено цариградско грозде - 1 кг
- Пресни листа от цариградско грозде - 10-15 бр
За сироп:
Как да готвя конфитюр: процедура
Измийте добре плодовете и отрежете дръжките. Заедно с листата се слагат в дълбок съд и се заливат с вода, така че продуктите да са изцяло покрити с течност. Оставете в това състояние за 2 часа.
След това изцедете цялата водалиста и се заливат със захарен сироп, предварително сварени 5 минути. Оставете настрана за половин час и след това доведете до готовност на среден огън. Масата трябва да придобие приятна плътност. След това сложете цялото сладко от цариградско грозде в буркани и навийте.
Съвет: Ако планирате да сварите цели плодове, използвайте малко неузряло цариградско грозде с плътна кора. Презрелите плодове под въздействието на висока температура ще се разпаднат и готовият продукт ще изглежда неестетичен.
Сладко от цариградско грозде и касис
Съставки:
- цариградско грозде - 3 кг
- Касис - 1 кг
- Захар - 4 кг
Как да си направим сладко от цариградско грозде: подробни инструкции
Зърната се сортират внимателно, почистват се от дръжките и опашките, измиват се и се оставят да изсъхнат върху ленена кърпа. Прекарайте през месомелачка или смелете в блендер. След това прехвърлете плодовата маса в голям съд, покрийте със захар и поставете на бавен огън. При непрекъснато бъркане се вари до завиране.
Щом на повърхността се появят първите мехурчета, извадете от фурната и охладете естествено. На следващия ден повторете процедурата, а на третия ден оставете да заври, наредете в стерилизирани буркани и затворете с метални капачки.
Съвет: За да не изгубят яркия си изумруден оттенък плодовете по време на обработката, се препоръчва да ги накиснете за няколко часа във вода със стайна температура, заедно с прясно набрани черешови листа.
Сладко от зелено цариградско грозде
Кралско лакомство - така често наричат сладкото от цариградско грозде. Снимковата рецепта казва, че за готвене ще ви трябва:
- Зелено цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 1,5 кг
- Вода - 2 с.л
- Черешови листа - 5-7 броя
Много плътни, леко незрели плодове се освобождават от дръжки и чашелистчета, измиват се под течаща вода и се поставят в дълбок съд, редувайки се със слоеве черешови листа. Залейте всичко с хладка преварена вода и оставете за 5-6 часа. След това го сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Сварете сироп от захар и 2 чаши вода.
Когато заври, внимателно изсипете цели плодове в него, веднага го изключете и го оставете да се охлади за 3-4 часа. След това оставете отново да заври, оставете отново да изстине и сварете за трети път. Накрая се нареждат в стерилни буркани и се затварят с капачки.
Сладко от малини с цариградско грозде
Съставки:
- Малини - 250 гр
- цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 1 кг
Сортирайте цариградското грозде, освободете го от дръжките, измийте добре, набодете всяко зрънце с игла, добавете 750 г захар и оставете да престои, за да избие сока. Малините и останалата захар се смилат в блендер или се смила през кухненска цедка и се добавят в съда с цариградското грозде. Сложете на бавен огън, оставете да заври и гответе 5-7 минути.
Горещо се разлага в подготвени стерилни буркани и се навиват с варени капаци. Съхранявайте в хладилник или на хладно място.
