Как да готвя сладко от дрян ползи, рецепти
Традиционно по време на пиенето на чай в Рус на масата винаги имаше малка ваза със сладко. Конфитюрът е плодове (горски плодове), сварени със захар или меласа. Статията представя полезни свойства и различни рецепти за приготвяне на сладко от дрян с подробно описание на начина на готвене.
Сладко от дрян - склад за витамини, ползи
Дрянът е не само приятен на вкус, но и много здравословно зрънце. Плодовете на дряна са богати на захари, различни органични киселини, микроелементи и витамини. Плодовете на това растение са отлични помощници в борбата със стомашно-чревните заболявания.
Сладкото от дрян е мечтата на всички чревоугодници! Как да приготвите тази сладост? Добре!
Сладко от дрян без костилки
За да направим сладко, се нуждаем от:
• зрял дрян - 1,2 кг; • бяла захар - 800гр - 1 кг (на база 1 литър вече пасиран дрян); • ванилин - щипка. • вода.
1. За да направите сладко, първо изплакнете дряна.
2. Изсипете плодовете в тенджера (емайлирана) и залейте плодовете с вода, така че да покрие плодовете с около един пръст.
3. Покрийте с капак и гответе около 30-40 минути, докато омекнат (на тих огън).
4. Филтрирайте получения бульон през сито и оставете плодовете да се охладят. След това трябва да избършете плодовете през сито (най-добре е да използвате сито с големи клетки).
След приключване на този трудоемък процес измерваме полученото количество пюре и бульон. Добавяме захар в съотношение 1: 1 (може да бъде по-малко, но не забравяйте, че зрънцето е тръпчиво и кисело). Така че не забравяйте да опитате!
5. Сложете тенджерата на бавен огън и кипнете, разбърквайте от време на време и отстранявайте образувалата се пяна. Гответе докато течността се изпари на 2/3.Добавете ванилия (по желание).
6. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани и веднага навийте за зимата, обърнете и увийте. За това количество дрян ще излязат 4 половинлитрови буркана.
Сладко от царевично дърво с костилки
За този вид сладко ще ви трябва:
• 1,0 кг зрели плодове от дрян; • 1,2 - 1,5 кг кристална захар; • 1.0 - 1.3 чл. вода.
1. Първо дрянът трябва да се сортира, измие и да се отстранят дръжките.
2. Бланширайте плодовете в гореща вода (80 градуса C) за 5-6 минути, охладете със студена вода (не забравяйте да оставите водата да се отцеди).
3. За да приготвите захарен сироп, смесете 1,2 -1,5 кг кристална захар и 1 - 1,3 чаши вода.
4. Сложете захарния сироп да заври и добавете горските плодове. След като заври, тенджерата се отстранява от котлона за 15 минути. Повторете процедурата още 4-6 пъти до сгъстяване на сладкото.
5. Подредете в буркани и навийте за зимата.
Сладко от царевично дърво с ябълки
Съставки, от които се нуждаете:
• зрял дрян - 1,5 кг; • сладки ябълки - 1 кг; • кристална захар - 1,5 кг + 800 г за сироп; • вода - 2 чаши + 1 чаша.
1. Първо пригответе сиропа за ябълки. За целта смесете 1,5 кг бяла захар с 2 чаши вода.
2. Ябълките трябва да бъдат обелени и семена, нарязани на парчета, поставени в приготвения сироп и варени до омекване (на слаб огън).
3. За да приготвите сироп от дрян, вземете 800 г бяла захар в една чаша вода.
4. Дрянът трябва да се сортира, да се измие добре, да се отстранят семената и дръжките.
5. Плодовете на дрян трябва да се потопят във врящ сироп и да се варят 15-20 минути на слаб огън.
6. След 15 минути в захарен сироп с дряндобавете ябълков сироп и гответе до омекване на слаб огън.
7. Разпределяме в предварително подготвени буркани.