Как да готвя узбекски ронлив пилаф
Съгласете се, че способността да се готви в живота никога не е притеснявала никого. Това умение е много важно особено за една жена. Ако искате да завладеете мъж, тогава един приятен външен вид може да не е достатъчен, гответе пилаф за него и тогава той вече няма да иска да се раздели с вас. Пилафът е ястие, което спечели сърцата на много гастрономи. Това е истински рай за човек, който обича да яде. Готвенето на пилаф у дома не е труден процес, но няма да можете да готвите истински узбекски пилаф, ако не знаете редица нюанси.
Така че, преди да готвите, трябва да вземете решение за рецептата и да закупите всички продукти, които по-късно ще направят вкусен пилаф. Веднага отбелязваме, че такова добре познато ястие като пилаф има голям брой възможности за готвене. Искаме да ви препоръчаме една проста рецепта, която ще ви позволи да изненадате приятелите си и завинаги да закрепите репутацията си на гурме готвач. Днес искаме да ви предложим да приготвите не много мазен пилаф с пиле.
Как да готвя вкусен пилаф
Готвенето на пилаф у дома няма да ви отнеме много време. Този процес е интересен, ако искате, можете да вземете детето си като асистент. Първото нещо, което трябва да направите, е да отидете на пазара. Това е на пазара, защото за пилаф са необходими само най-пресните продукти. Някои начинаещи готвачи пренебрегват това условие за готвене на пилаф и напразно. На пазара ще трябва да закупите пилешко филе, ако готвите за голяма компания, тогава трябва да купите 850 г пилешко филе.
Многоважно е да купувате прясно месо, а не замразено. Ако пилето е прясно, тогава пилафът ще бъде по-ронлив и тогава ще станете истински майстор в такъв въпрос като готвенето на пилаф. Но колкото и да е странно, най-важната съставка в приготвянето на пилаф се счита не за месо, а за ориз. Готвенето на пилаф у дома ще бъде успешно, ако можете правилно да определите вида на ориза.
По този въпрос мненията на готвачите често се различават. Някои професионалисти предпочитат кръгъл ориз, тип Краснодар. Някой съветва да използвате дълъг ориз, но ние ви препоръчваме да изберете ориз басмати. Това е вид ориз, който има добра абсорбираща способност, което означава, че този сорт може да абсорбира максимално количество мазнини и подправки, но въпреки това не е склонен към преваряване.
Методи за приготвяне на пилаф
Ако имате някакви съмнения при избора на ориз, трябва внимателно да подходите към този въпрос. Не трябва да действате произволно. На пазара има голям брой узбеки, не е тайна, че това ястие принадлежи към тяхната национална кухня. Готвенето на пилаф в бавна готварска печка е най-лесният вариант. Просто зареждате целия необходим набор от продукти и за кратко време получавате вкусен златен пилаф. Ако нямате това устройство, тогава не трябва да се разстройвате, защото пилафът първоначално се готви в котел.
Освен това някои готвачи готвят пилаф в патешка купа. Трябва да разберете, че ако сте избрали тиган с тънки стени като ястие, тогава няма да получите вкусен пилаф. Ще бъде оризова каша с месо, но не повече. Вече отбелязахме, че най-бързият начин да готвите пилаф е да готвите пилаф в бавна готварска печка. Ако искате да се задълбочите впроцес, струва си да започнете с древния метод на приготвяне. Така че трябва да си купите лук и моркови, можете да си купите и специални подправки за пилаф. Ако искате да приготвите не съвсем стандартен пилаф, тогава сред съставките може да има стафиди или сини сливи. Тези сушени плодове ще придадат на пилафа ориенталски оттенък и ще допълнят неговия богат вкус.
Как се готви узбекски пилаф
Приготвянето на узбекски пилаф у дома не е много трудно. Този процес изисква вашето внимание и усърдие. Започнете с подготовката на ориза. Трябва да се изплакне и трябва да го изплакнете повече от веднъж, но докато водата, с която правите това, е чиста. След това трябва да направите стафидите.
Създаването на вкусен ронлив пилаф е наистина истинско изкуство. Много е важно да знаете последователността на действията. Към днешна дата има определен алгоритъм за приготвяне на това ястие. Първо загрейте съдовете, в които планирате да готвите пилаф. Нека да е котел, след което изсипете необходимото количество растително масло. Не прекалявайте с маслото. Нека е 200 мл. Изпичането на месото е много важно. Трябва да се готви на партиди. Последователна замяна на една порция с друга.
Някои нюанси на готвене на пилаф
Рецептата за пилаф с пилешко и свинско е много подобна. След като месото се запържи, трябва да се смени с лука и след това да се добавят моркови и месо. Следователно в първия случай месото не трябва да бъде напълно сварено. Можете да започнете да добавяте ориз. Трябва да се разреди с вода и да се добави необходимия набор от подправки. Тя трябва да бъде черен пипер и сол, без да се провалят, както и такава подправка като зира. трябва да се помни, че пилафът не може да бъде осолен. В този случай дори водата не можезапазете ястието си, внимавайте със солта. Чесънът често се добавя към пилаф. Перфектно допълва пилафа и създава необичаен аромат.
Днес пилафът се счита за сърдечно ястие и много вкусно. Това е чудесен вариант за обяд и вечеря. За да бъде пилафът вкусен, трябва да знаете кога да го смесите, а също и да използвате само прясно месо. Сега знаете друг начин да зарадвате семейството си. Има ситуации, когато пилафът все още не е готов и водата, която е била в него, вече е извряла. Това е доста често срещан случай. Ако това се случи с вас, не се паникьосвайте. Направете няколко дупки в ориза и добавете вряща вода. След това разбъркайте ястието и доведете до пълна готовност. Можете да украсите своя пилаф със зеленчуци или накиснати сушени плодове. Днес има много възможности за сервиране на храна. Добър апетит.