Как да готвя желе - рецепта за желе от ревен, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Е, скъпи читатели, реших да споделя с вас няколко съвета за готвене - днес това ще бъдат съвети как да приготвяте желе правилно. Разреденото нишесте не трябва да се излива в средата на тигана, а по-близо до стената му. По-добре е да готвите млечно желе с царевично нишесте, тъй като с него желето ще бъде по-нежно.

За да приготвите гъсто желе за 1 порция (200 грама) се нуждаете от 12-15 грама нишесте, за желе със средна плътност - 7-10 грама, а за полутечно - 4-8 грама.

След въвеждането на нишесте гъстото желе се вари на слаб огън, като се разбърква, а желето със средна плътност се довежда само до кипене.

След готвене гъстото желе трябва да се излее във форми (чаши, чаши) и да се охлади. Формата трябва първо да се навлажни отвътре със студена вода, така че охладеното желе да се отдели лесно от нея.

Сиропът за желе се приготвя по следния начин: първо разтворете захарта в студена вода и кипете, като отстраните пяната, и леко кипете, за да се сгъсти сиропът.
Можете да избегнете образуването на филм върху повърхността на охлаждащото желе, като поръсите тънък слой кристална захар.
За запазване на цвета и подобряване на вкуса, малко количество лимонена киселина, предварително разредена със студена преварена вода, може да се добави към желе от плодове и горски плодове.

рецепта за желе от ревен

Стръковете ревен, обелени, нарязани на парчета, варете до готовност и избършете. В същото време пригответе захарен сироп, сложете готовия ревен в него, добавете лимонова кора и гответе 10-12 минути.

Нишестето се пресява и се разрежда с четирикратен обем нишесте в студена преварена вода. Добре разбърканото нишесте бързо се изсипва във варенесироп (по-близо до стената на тигана), като непрекъснато се разбърква бързо и се отстранява от огъня, ако е течно желе.

Кисел от ревен Състав:

дръжки от ревен - 45 грама;
захар - 32 грама;
нишесте - 8 грама;
лимонова кора - 2 грама;
вода - 180-190 грама.

Kissel от ревен се сервира само студен.