Как да изберем грил тиган за газови, индукционни, стъклокерамични и електрически котлони

Всяка домакиня мечтае да притежава цял арсенал от полезни и качествени кухненски прибори за всички поводи. Грил тиганът е не само удобно, но и полезно нещо. В крайна сметка храната, приготвена върху него, се оказва по-здравословна и по-диетична. Но не всеки знае как да избира такива ястия. Трябва да се обърне внимание не само на материала, формата и други показатели, но и на вида на вашата печка (газова, стъклокерамична, индукционна, електрическа).

Избор на тиган

Ако сте собственик на газова печка, тогава при закупуване на тиган не трябва да имате никакви специални проблеми. Материалът на прибора може да бъде всякакъв. Основното е да изберете правилния размер, ръбовете на тигана не трябва да излизат извън ръбовете на печката и обратното не трябва да са много по-малки.

Когато избирате тиган за електрическа печка, трябва да обърнете внимание не на материала, а на дъното. Трябва да е плътно и равномерно. Друг важен показател е диаметърът на дъното, размерът трябва да съответства на диаметъра на електрическата горелка.

съвет! Обърнете внимание на дъното на съда, по-добре е да има неравна повърхност, т.е. с долен жлеб. Тази структура позволява на тигана да се затопли равномерно и го предпазва от деформация.

За електрическа печка не трябва да приемате алуминиеви прибори, направени чрез щамповане, а само чрез леене.

За стъклокерамични печки трябва да изберете специален тиган. Дъното трябва да е с дебелина минимум 3 мм, като е възможно най-плоско, за да опира плътно в плота. Уверете се, че диаметърът на тигана не е по-малък от диаметъра на горелката. Дъното на готварския съд не трябва да е алуминиево или медно. тези метали се считат за относително меки и могат да оставят следикотлон. Ако не е възможно да закупите други съдове, важно е външните стени и дъното да са покрити с различен материал/боя.

Но за индукционна печка във всеки случай се нуждаете от специален тиган. Материалът на кухненските прибори трябва да бъде направен от метали, които имат магнитни свойства, като неръждаема стомана и чугун, а дъното на тигана да е дебело.

Обръщаме внимание на материала

От материала, от който е направен тиганът, зависят неговите експлоатационни свойства, издръжливост, лекота на използване. Грил тиганите най-често се правят от:

Излято желязо. Този съд за готвене е здрав и издръжлив. Това е идеално за грил тиган, т.к. загрява се равномерно и се охлажда дълго време. Но такъв тиган тежи много, което е неудобно за крехките женски ръце.
алуминий. Основното предимство на такива прибори е тяхното ниско тегло и незалепващо покритие. Алуминият има висока топлопроводимост, така че бързо се нагрява. Но когато е изложено на температури над 260C, незалепващото покритие може бързо да се срути.
Керамика. Такъв тиган може да издържи на всякакви температури и е подходящ и за готвене във фурната. Керамичните съдове имат висока топлопроводимост и не отделят токсични вещества по време на готвене. Той обаче е крехък и крехък.

Характеристики на вътрешната повърхност

Основната разлика между грил тигана и обикновения е оребреното дъно, от което върху продукта остават характерни успоредни ивици. Следователно височината на ребрата се счита за важен показател, колкото по-високи са те, толкова по-далеч е храната от повърхността за пържене. Ако височината на жлебовете е незначителна, тогава ще трябва да използвате масло при готвене, т.к. храната ще изгори.

внимание! сок и мазнинав грил тиган, тече в жлебовете и не влиза в контакт с продукта, така че всички храни, приготвени на него, се считат за диетични

Почти всички продавани грил тигани са с тефлоново покритие. Те са много удобни за използване, храната не изгаря върху тях, такива съдове се почистват лесно и се считат за екологични. Въпреки това, в комплект с тиган, ще трябва да закупите специални силиконови шпатули, за да не повредите тефлоновия слой.

Ергономични показатели

Важно е да обърнете внимание на дръжката на тигана. Основният недостатък на евтините модели е бързо изтриващото се вътрешно покритие и евтиният материал на дръжката, който скоро се напуква или стопява. За качествен грил тиган дръжката трябва да е силиконова, дървена или термоустойчива, висококачествена пластмаса.

Формата на съдовете е личен избор на всеки купувач. В продажба можете да намерите кръгли, квадратни, овални. Но, например, за електрическа или стъклокерамична печка е по-добре да изберете стандартна кръгла форма.

В тигани с високи стени е добре да се готви месо или птици, а с малки риба или зеленчуци.

Размерът на тигана зависи от размера на порцията. За един или двама души са подходящи съдове с диаметър 18-24 см, за голямо семейство 28 см. Но не забравяйте за вида на котлона. За газова или електрическа печка трябва да вземете кухненски прибори със среден размер, а за индукционна печка изберете размера на горелката.

Полезни съвети

Грил тиганът трябва да има "чучур", благодарение на който ще може да се оттича натрупаната мазнина и масло.
След закупуване на тиган, той трябва да бъде добре калциниран, като поръсите дъното с едра сол. Това ще увеличи незалепващите свойства на повърхността.
храна в тиганЩе се сготви по-бързо, ако налеете малко вода в жлебовете.
При готвене на грил тиган не е необходимо да използвате олио, а само леко намаслете долните ребра.
Трябва да пържите храна, след като тиганът се загрее добре. В същото време нарежете дебелината на продуктите, които ще готвите на дебелина не повече от 1,5-2,5 см.

Подходящият грил тиган ще ви помогне да приготвите вкусни, сочни и здравословни ястия от разнообразни продукти. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да направите правилния избор и да закупите качествен продукт.