Как да изберем качествена диня
Време е за бране на дини. На пазара е почти невъзможно да се различи нормалната диня от нитратната. Как да намерите качествена диня без нитрати?
Който и да каже нещо, всичко зависи от полето, на което е расла, и сорта на самата диня, плюс естествено благоприятните метеорологични условия. Тогава цялата партида от 95 процента ще бъде узряла, сочна и кадифена. Това съм аз като човек, който е израснал на дини и ги е търгувал няколко години. (лошо подбран сорт, поливане твърде често, пълнене с химия за по-ранно узряване и т.н.) Като цяло от детството и през целия си живот признавам само един метод, който работи почти 100% с летни сортове дини и 80 процента със зимни сортове, бузът най-вероятно ще бъде узрял, в зелено и в презряла диня, треската при натискане или изобщо няма да бъде, или ще бъде слаба.
Изборът на диня без нитрати е проблематичен, тъй като дините, продавани на пазара, могат да бъдат смесени с нитрати и те събират нитрати на земята в близост до пътища и фабрики. Единственият начин да сте сигурни, че няма нитрати е да поискате хигиенен сертификат.
Когато купувате диня, нека следваме прости правила:
Изборът на узряла и сладка диня е доста прост.
- Първо, ние решаваме кого искате момиче или момче, момичетата са по-сладки от момчетата. Момичетата са по-малки и сплескани, при разрязване костите са малки. Момчетата са по-големи и по-издължени.
- Второ, средното тегло на динятаструва си да вземете от 5 до 7 кг, големи дини в нашия район и климат не растат, съответно се хранят големи дини.
- Трето, гледаме опашката, тя трябва да е жълта и суха, ако зелената опашка означава, че не е узряла.
- Четвърто, по звука при почукване на диня, ако е узряла, тогава звукът е звучен.
Можете да проверите динята за нитрати в лабораторията на пазара, има ги на всеки пазар. Но разбира се, че никой няма да направи това, когато купувате, тогава можете самостоятелно да определите при рязане на плодовете, ако има бели и жълти ивици, тогава динята е нитратна.
И още един съвет, когато купувате това зрънце, не позволявайте на продавача да реже динята ви, тъй като ако продавачът иска да докаже, че е узряла, това не е хигиенично.