Как да изберем кухненски прибори
Как да изберем кухненски прибори?
Как да изберем кухненски съдове?
Материали
Като начало, нека се запознаем с основните материали, от които се произвеждат кухненските съдове, с техните предимства и недостатъци.
Чугунени съдове за готвене
Считан за най-издръжлив. Такива ястия се нагряват дълго време, но също така не се охлаждат бързо. Чугунените съдове са трудни за надраскване, така че можете да използвате метални шпатули, когато готвите. В чугунени съдове за готвене е най-добре да задушавате например зеле, да готвите пилаф и да печете палачинки.
Недостатъци на чугунените съдове: твърде тежки и доста взискателни за поддръжка - периодично трябва да се запалват, избърсват се с растително масло срещу ръжда след всяка употреба.
Алуминиеви съдове за готвене
Плюсове: Най-евтиният вариант, лек. Добре е да се готви каша, да се готвят тестени изделия в нея.
Алуминиевият съд обаче бързо ще стане неизползваем, ако готвите в него зелева супа, сосове и различни ястия, които съдържат оцет, лимонена киселина, основи. Освен това храната не трябва да се оставя в такива съдове, за да не се окисли металът и частиците му да не останат по-късно в сготвената храна.
Готварски съдове от неръждаема стомана
Много домакини го смятат за идеален вариант за кухнята. Такива съдове ще продължат дълго време, те не изискват специални грижи, не се страхуват от ръжда, са абсолютно безопасни имного естетичен. Можете да готвите всичко в него и да миете съдове от неръждаема стомана лесно.
Високата топлопроводимост може да се счита за недостатък, но многослойното алуминиево дъно в съвременните модели елиминира този проблем при съдовете от неръждаема стомана.
Съдове за готвене с тефлоново покритие
Предимствата на съдовете с тефлоново покритие, разбира се, включват факта, че се затоплят бързо и храната не загаря.
Такива съдове обаче лесно се надраскат, така че средният им експлоатационен живот е 2 години. Освен това през последните няколко години са проведени множество изследвания, според резултатите от които тефлонът се счита за опасен за здравето материал, който намалява човешкия имунитет и дори причинява рак.
Съдове за готвене с незалепващо керамично покритие
Такива съдове са лесни за почистване, не се надраскат, абсолютно безопасни, подходящи за пържене. Почти невъзможно е да го объркате. Сега обаче на пазара има много фалшификати, така че трябва да бъдете особено внимателни, когато избирате съдове за готвене с керамично покритие.
Огнеупорна стъклария
Доста удобна опция за микровълнова и фурна. Измива добре, запазва топлината дълго време. Подходящ за готвене на здравословно меню.
Стъклените съдове имат няколко недостатъка, с изключение на това, че все още понякога се чупят или спукват поради температурни разлики на водата, например.
Няколко съвета за избор на ястия
- Избирайте съдове за готвене с дебело дъно и стени. Загрява равномерно и не изстива дълго време.
- Качествените съдове за готвене са доста тежки, което означава, че няма да се деформират и ще издържат дълго време.
- Заза супи, яхнии изберете нисък широк съд, за готвене на паста - висок.
- Когато избирате съдове, гледайте дръжките. Те трябва да са направени от издръжлив материал, който не се нагрява.
- Изберете капак с точно правилния размер за готварския съд, така че да пасва добре на тенджера или тиган.
- Не забравяйте, че стъклокерамичните плотове изискват специални съдове с гладко дъно.
- Избирайте съдове от надеждни марки.
- Когато купувате съд, проверете дъното - то трябва да е идеално равно, гладко, без дефекти.
Не подценявайте значението на избора на вашите съдове за готвене. Качеството му ще се отрази на полезността на приготвената в него храна, а оттам и на вашето здраве. Правилно подбраните съдове ще ви служат дълго време и ще спестят време за други неща.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!