Как да изберем здравословен хляб за сандвичи 6 страхотни избора, Готварска книга на
Не е тайна обаче, че много съвременни изследвания говорят за опасността от подобна диета, най-вече заради хляба, който използваме за приготвяне на сандвичи. Да, и вие сами вероятно сте забелязали колко бързо фигурата се закръгля от такава храна. Ето защо днес искаме да ви предложим една здравословна алтернатива на белия хляб, която ще ви помогне да направите любимите си сандвичи не само вкусни, но и по-здравословни.
1. Ръжен хляб
Ръженият хляб или черният хляб, както го наричахме, е по-малко калоричен от пшеничния и има по-нисък гликемичен индекс. Така се избягват скоковете на кръвната захар, които често ни карат да изпитваме неконтролируеми пристъпи на глад. Освен това биологичните ползи от черния хляб са много по-високи от белия. Съдържа 4 пъти повече витамини от пшеничния хляб. Една от най-здравословните разновидности на ръжен хляб е Pumpernickel, който се прави от пълнозърнесто квасено ръжено брашно.
Пита е ориенталски плосък хляб, приготвен от безквасно тесто, който може да се нарязва и, като се направи подобие на джоб, да се пълни с каквото и да било. Например, много вкусно и в същото време здравословно е да намажете питата отвътре с крема сирене и да я напълните с нарязани зеленчуци като домати, краставици или сладки пиперки, както и листа от маруля и билки.
3. Хляб от разсипано зърно
Друг чудесен заместител на белия хляб може да бъде хлябът, приготвен от покълнали зърна, за чиято полза вероятно много са чували. Малко хора харесват такива зърна в естествената им форма, но под формата на ароматен хляб с хрупкава коричка това е съвсем различен въпрос. Такъв хляб ще помогне за нормализиране на метаболизма, ще ви напълни с витамини, ще прочистичервата от токсини и ще ви добави енергия и жизненост.
4. Хляб със семена
Друга здравословна алтернатива, която искаме да препоръчаме, е хляб или малки хлебчета със семена, които са чудесни за домашни бургери например. Семената, които съставляват такъв хляб, са богати на растителни протеини и здравословни мазнини, които няма да се отлагат на кръста ви, но в същото време ще ви осигурят почистване от ситост за дълго време.
5. Хляб от брашно от елда или ечемик
Основното предимство на такъв хляб е липсата (или минималното количество) на глутен в състава му - елемент, за опасността от който напоследък не спират споровете. Според учените глутенът, или по-просто казано, глутенът, който присъства в много зърнени култури, влияе негативно на храносмилането и много хора дори имат непоносимост към него. Въпреки това, поради фините симптоми, особено на ранен етап, е доста трудно да се диагностицира това заболяване, наречено целиакия. Струва ли си да рискувате, когато можете да разнообразите диетата си, като замените пшеничния хляб, например, с елда.