Как да използваме меда в готвенето, Готвим заедно
Прости рецепти за приготвяне на различни ястия и продукти
Как да използваме меда в готвенето
„И аз бях там, пих медена бира, течеше по мустаците ми, но не влизаше в устата ми.“ Това са думите, които се срещат в много български приказки. Медът е първият подсладител в човешката история. Следователно всичко, свързано с този продукт, се свързва с понятията "сладко" и "вкусно".
За разлика от захарта, толкова обичана от мнозина, медът има само полезни свойства, много от които с право могат да се считат за уникални.
Продуктът намира широко приложение в кулинарията, а не само като подсладител за напитки. Добавя се към маринати и сосове, зърнени храни и сладкиши. Златният нектар се съчетава добре със зеленчуци, месо и риба. Естествено е част от много десерти.
Решихте да зарадвате домашно приготвени мъфини или кифли? Променете рецептата, като добавите мед вместо захар към мъфина. Не забравяйте, че пчелният продукт е много по-сладък, така че го сложете малко по-малко. Сладкишът не само ще придобие уникален вкус, но и няма да остарее много дълго време. Златният нектар е вид овлажнител.
Можете да си купите мед и да го смесите с билки и люти подправки и ще получите страхотна марината за месо, когато се изпече, ще създаде страхотна хрупкава коричка. Можете просто да смесите продукта с горчица и да използвате този сос за готвене на телешко, птиче и дивечово месо.
Медът може да се добави към почти всяко ястие, той не само няма да развали вкуса им, но ще го направи по-богат и многостранен. В допълнение, той е естествен антиоксидант и вашите кулинарни шедьоври (особено салати) няма да се развалят много дълго време.
Струва си да се помни, че този пчеларски продукт е напълно готов за употреба ине се нуждае от допълнителна обработка. При нагряване (до 40 градуса) той губи повечето от уникалните си свойства. Останалите обаче са напълно достатъчни, за да го считаме за много полезен.
Ако за рецептата е необходим течен мед, можете да го затоплите на водна баня. Не е необходимо да загрявате целия контейнер, а само необходимото количество, в противен случай остатъците бързо ще се влошат и ще загубят свойствата си.
За да запази златният нектар всичките си свойства, той трябва да може да го съхранява. В никакъв случай не съхранявайте меда в метални съдове, продуктът не само ще придобие неприятен вкус, но и ще стане опасен за здравето. Най-добрите контейнери за съхранение са стъклени, порцеланови или дървени. Пчелният продукт много бързо абсорбира всички външни миризми, така че не трябва да го държите близо до остри миришещи вещества. Най-доброто място за съхранение е топло и тъмно.