Как да изпържите свинско в тиган, празнична рецепта със снимка
Въпреки че много хора смятат, че само варено говеждо или пилешки гърди са постно месо, повече или по-малко диетично ястие може да се приготви и от свинско филе. Във всеки случай, ако го използвате без гарнитура, а просто със свежа салата, тогава това е напълно приемливо както според Дюкан, така и според правилата за разделно хранене.
Сочно и апетитно ястие с месо може да бъде и чудесно допълнение към празничната трапеза. Готвенето на свинско у дома не е трудно. За това ще ви трябва:
- Свинско филе (1 кг.).
- Лук (2-4 бр.).
- Соев сос.
- Рафиниран зехтин (!) Само рафиниран! Това е важно, защото ароматно 1-во натискане не е подходящо. Ако не сте сигурни за зехтина, използвайте рафинирано слънчогледово масло.
- Сол, подправки, билки.
Опитайте се да изберете прясно и незамразено месо. Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа преди готвене. След това нарежете филето на еднакви парчета, а лука на половин пръстени.
Пригответе обемен контейнер, комбинирайте съставките в него. Добавете 200-250 грама соев сос, една чаена лъжичка сол и подправки на вкус. Подправки като босилек, кимион, дафинов лист вървят добре със свинско.
Оставете месото в хладилника за една нощ. Колкото повече време се маринова ястието, толкова по-вкусно и сочно ще се окаже накрая.
Запържваметиган!
Защо в тиган? Защото това е една от най-лесните рецепти със свинско. Такова ястие, с изключение на всички други любители и любители на готвенето, може да бъде приготвено от всеки човек, който уверено използва само тиган :) и се страхува да се качи, например, във фурната поради липса на опит. Въпреки че, разбира се, за тези, които много пъти са готвили във фурната, няма да е трудно да направят точно изпечено свинско месо в марината и дори в „ръкава“. Но да се върнем към нашия прост тиган.
Пригответе зехтин (само рафиниран!). Загрейте тиган на силен огън. Можете да хвърлите няколко кръгчета моркови, няма да навреди. Достатъчно е да запържите свинското за 15 минути (поне не повече от 20!), като редовно го обръщате и разбърквате.
Гледайте състоянието на неговата готовност: когато парчетата покафенеят и се покрият с красива коричка, можете да изключите огъня.
Как да сервираме свинско в соева марината? За празничната трапеза са подходящи различни гарнитури: картофено пюре, зърнени храни, пържени картофи и др. Е, за тези, които са на диета, както беше споменато в началото, зеленчукова салата или просто зеленчуци, както и кориандър и леко пържени домати, биха били идеално допълнение. Добър апетит!