Как да изсушите ябълки във фурната, съвети и трикове

Изобилието от ябълки през лятото ви позволява да готвите много различни ястия от тях, запасявайки се с витамини за дългата зима. След компоти и конфитюри следващият най-популярен вид домашно консервиране е сушенето на плодове. Често преработката на плодове е най-приемливото и практично решение. Първо, не се изисква използването на допълнителни съставки (предимно захар). Второ, практически няма контейнер за съхранение (стъклените буркани могат да бъдат заменени с обикновени хартиени торби). Трето, технологията на готвене не изисква непрекъснато разбъркване, преместване и т.н. Достатъчно е просто да изпратите нарязаните парчета във фурната и да изберете желаната температура и времеви режим. Технологията предвижда познаването на някои тайни за правилното сушене на ябълки. В крайна сметка дори тази, на пръв поглед, толкова проста работа изисква определено умение. В статията ще намерите препоръки как да изсушите ябълки във фурната по няколко начина. Изберете най-подходящия вариант за вас и се захващайте за работа.

Как се сушат ябълкинай-практично ли е - на фурна или на слънце?

В горещите летни дни понякога термометърът, разположен на сянка (което е особено характерно за южните райони на страната), се издига над 40 ° C. И няма нужда да говорим колко е горещо под палещото слънце. Затова много домакини сушат ябълки и други плодове директно на чист въздух, без да използват фурна. Колко практично и целесъобразно е? Първата задача при този вид термична обработка е да предпази продуктите от различни летящи насекоми. Затова струни, нанизани с резенчета ябълка, коитоокачени за по-добра циркулация на въздуха, увити с марля. Освен това е важно да се определи желаната степен на готовност навреме, за да се избегне пресушаването на плодовете, което може да ги направи твърде крехки.

Възможно ли е и как да сушите цели ябълки във фурната?

Най-добре е да използвате нарязани филийки за сушене. В крайна сметка, цели плодове, изпечени във фурната, се превръщат в сладък десерт поради обемната месеста част. Дори с увеличаване на времето и понижаване на температурата, изсушаването на цели ябълки е доста проблематично.

Съвети как да сготвите предварително и след това да изсушите ябълки във фурната

Много домакини внасят някаква новост в технологията на сушене. Благодарение на използваните трикове времето за готвене е малко намалено и готовият продукт придобива нови нюанси на вкус. Изброяваме основните опции за предварителна обработка на резени плодове преди сушене на ябълки във фурната:

варете 3-5 минути във вода с лимонена киселина (0,5 ч.л. на 1 литър) -

След като накиснете ябълките в разтворите, оставете ги да изсъхнат. Едва след това сложете филийките върху решетка или тава, покрита с хартия. Суши се при температура 50-55°C поне 4-5 часа. Съхранявайте готовите сушени плодове в стъклени съдове или хартиени торби.