Как да мариновате домати за 1 ден
Приготвянето на солени домати за един ден е почти реалистично. Всъщност ще ви трябва малко повече време – 2-3 дни.
Отнема време, докато доматите имат време да се осолят повече или по-малко. Всичко останало е съвсем просто. Ако поставите осоляването "на поток", т.е. ако осолявате доматите два пъти седмично в необходимото количество, тогава всеки ден можете да ядете колкото искате от тях. За мариноване вземете не много големи домати, най-подходящи са домати от онези сортове, чиито плодове имат продълговата форма. Сега в магазините се продават различни видове сухи подправки за мариноване на краставици и домати - смес от необходимите подправки, опаковани в запечатани торбички, на цена от 25-50 рубли на брой, в зависимост от теглото / обема и от производителя. За да започнете, купете всяка подправка, която намерите в продажба, която казва „подправка за мариноване на домати“ (по-късно решете предпочитанията си). Направете всичко според инструкциите на опаковката - пригответе саламурата - добавете съдържанието на опаковката във вряща вода, както и сол, захар, може и оцет (ако желаете), в количеството, посочено в инструкциите на опаковката, и с горещата саламура залейте доматите, добре измити и плътно опаковани в тенджера / буркан (препоръчително е да използвате съдове / съдове с плътен капак). Покрийте купата с горещите напълнени със саламура домати с чиста кърпа или капак (не плътно) и оставете да изстинат. Когато доматите със саламура се охладят, поставете съдовете в хладилника. След 2-3 дни така приготвените домати обикновено са готови.
Цялата процедура по осоляване (приготвяне на саламура, подготовка на домати) отнема не повече от половин час. Между другото, можете да осолите и зелени домати по същия начин, само че ще отнеме малко повече време - 5-6 дни.
Можете бързо да мариновате (за един ден) само зрели домати. Вкусът на солените домати зависи от вкуса на суровите, колкото по-вкусни са суровите домати, толкова по-вкусни ще бъдат солените.
Ето как да мариновате червени домати за 1 ден.
Трябва да вземете: • узрели и вкусни домати, 1 кг • копър - 1 връзка • 2 глави чесън • за 1 литър вряла вода 1 чаша 50 мл сол
Как да мариновате домати за 1 ден:
Отстранете кожата на доматите, за което първо ги потопете във вряща вода, а след 1-2 минути ги прехвърлете в студена вода.
Внимателно прехвърлете доматите в стъклен буркан и отгоре поръсете с нарязан копър и чесън (1 глава); Втората глава чесън разглобете на скилидки и също поставете в буркан.
Залейте всичко с подсолена вряща вода, покрийте с чиста кърпа или марля и поставете на топло и тъмно място за 18-20 часа.
Някои домашни ценители препоръчват да поставите листа от хрян, малина и касис на дъното на буркана, както и да добавите сладък грах и други подправки към буркана, но аз не виждам нужда от подобни действия, но можете да опитате.
Освен това, ако обичате пикантни солени домати, можете да увеличите приставките за чесън и да поставите шушулка люта чушка.
След това преместете маринованите си домати в хладилника (ако не можете да ги изядете веднага, разбира се).
Предлагам много прост начин за готвене на солени домати.
Доматите трябва да са месести и не много узрели (не меки). Измийте доматите, нарежете на парчета или филийки. и сложете в съд със саламура. Затворете и оставете за няколко часа на хладно. Можете да ядете домати след няколко часа. Колкото по-силна е саламура и колкото по-ситно са нарязани доматите, толкова по-бързо ще се мариноват.
Важно е, че в доматитеимаше по-малко течност и повече каша. Изберете от тези сортове домати. Приятен апетит!))
В нашето семейство доматите винаги се осоляват за няколко часа. Разбира се зависи от количеството сол.
Рецептата е следната: На 1 л вода 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици захар, 3 скилидки карамфил, 3 зърна бахар, 3 зърна черен пипер, 2 магданоза, сварете саламура. Ври няколко минути, изважда се, охлажда се малко (кожата ще се спука от врящата саламура) и се изсипват доматите в буркан. Навийте на руло и обърнете върху капака. Покрийте бурканите, за да изстинат по-бавно, и на следващия ден ги приберете в мазето или на друго хладно място. Преди да поставите плодовете в буркан, не забравяйте да ги измиете, направете две или три пробиви с клечка за зъби (за да не се спукат в буркана). Най-добре е да използвате леко незрели плодове, те не се пукат. Доматите в добра степен на зрялост могат да се спукат при изливане. Бурканът може да бъде стерилизиран, но ако не искате да губите време, след това изплакнете буркана обилно и изплакнете с алкохол или водка. Третирайте и клепачите. Непосредствено преди зашиването можете да добавите половин чаена лъжичка оцет.