Конфитюр от касис - рецепта за зимата със снимка и инструкции стъпка по стъпка
Конфитюр от червено касис е много вкусен желеобразен деликатес, който вече може да се закупи във всеки сладкарски отдел или е много лесно да го приготвите сами у дома. В същото време домакините, които решат да направят такъв невероятен десерт от горски плодове в кухнята си, не трябва да имат опит в готвенето. Инструкциите стъпка по стъпка по-долу със снимка ще се превърнат в ръководство за всяка такава домакиня в процеса на приготвяне на конфитюр за зимата.
Препоръчително е да ядете такъв десерт от касис само този, който е направен изключително у дома. Това е така, защото приготвянето на купен конфитюр не вдъхва никакво доверие, защото със сигурност се приготвя с добавяне на много вредни консерванти. Освен това е прецизно направен с желатин, който действа като изкуствен сгъстител на масата. Въпреки това, при приготвянето на домашно конфитюр от касис, такава вредна хранителна добавка изобщо не се изисква. Това се дължи на факта, че плодовете на червеното касис съдържат доста естествени желиращи вещества, поради което деликатесът от горски плодове впоследствие придобива желеобразна консистенция сама по себе си.
Така че, използвайки тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще приготвим вкусен десерт от касис за зимата!
съставки
- Червено френско грозде 1 кг
- Захар 1/2 кг
Струва си да се обърне внимание на факта, чебрането на касис за приготвяне на конфитюр у дома се препоръчва заедно с клонки. Това е необходимо, така че при прибиране на касис плодовете да останат цели и сочни.
Когато се събере необходимия брой плодове, те ще трябва да бъдат много внимателно сортирани от ненужни компоненти, като напр.листа, клонки, както и буболечки и паяци.
След това избраното френско грозде трябва да се измие много добре, след което да се излее с малко количество вода и да се изпрати на слаб огън за пет минути.
След пет минути плодовете от касис ще трябва да се претрият през фино сито, като по този начин се получи прясно изцеден сок от касис.
Пулпът, който остава в ситото, може да се изхвърли, но би било по-добре да се добави към получения сок от касис. Така конфитюрът от касис няма да има прозрачен цвят, а напротив, ще придобие наситен, изразителен червен цвят. Първо обаче трябва да определите точното количество прясно изцеден сок от горски плодове, така че по-късно, като се започне от изместването му, да се изчисли необходимото количество гранулирана захар.Правилните пропорции в този случай са 1:1.
След това трябва да добавите гранулирана захар към получената маса, след което трябва да разбъркате всичко добре и да го преместите на печката. Варете деликатеса, докато цялата захар се разтвори. След това горещият десерт трябва да се изсипе в стерилни буркани, след което трябва да му дадете време да се втвърди.
Яркият и наситен конфитюр от касис за зимата е готов. Добър апетит!