Как да направите мастика у дома - отговори и съвети на вашите въпроси

мастика

Към днешна дата най-популярните са 4 вида мастика за декориране на торти и сладкиши: захар, бяла ружа, мляко и желатин. Между другото, някои други пълнители често се добавят към мастика от маршмелоу за по-необичаен и ярък вкус. Този десерт е много популярен в Америка.

захарна мастика

Захарната мастика има приятен бял цвят, особено ако при производството й се използва захароза. Можете също така да добавите всякакви хранителни оцветители както в ярки, така и в пастелни нюанси към мастика.

  • 200 грама фруктоза или захар на прах;
  • 180 грама инстантна млечна формула или мляко на прах;
  • 200 грама леко кондензирано мляко;
  • 3-4 супени лъжици лимонов сок;
  • Щипка ванилия и чаена лъжичка коняк.

Като начало си струва да пресеете гранулираната захар през фино сито и след това да я смесите с мляко на прах, лимонов сок и кондензирано мляко. Тази маса трябва да се разбърква за около 15 минути, докато стане хомогенна и без бучки.

Мастика трябва да се увие във филм, да се добавят багрила и да се постави в хладилника за 30 - 40 минути. След това можете да започнете да правите фигурки. Такъв материал е най-удобен за моделиране.

Marshmallow, или мастика от marshmallow

Можете да приготвите такава мастика за доста кратък период от време. Оказва се, че е ефирно и леко. За готвене ще ви е необходим специален дъвчащ marshmallow, който се продава в торбички със сладкиши за деца. Такива сладкиши са много по-леки от marshmallows или marshmallows, тъй като не съдържат яйчен белтък в състава си, а вкусът донякъде напомня на захарен памук или сладък прах за прахообразни десерти.

  • 2 торбички или чаша маршмелоу;
  • 2 столовилъжици прясно изцеден сок от лайм или лимон;
  • Супена лъжица масло;
  • Половин килограм пудра захар.

Marshmallows трябва да се извадят от плика и да се загреят в микровълновата. Важно е цветовете на сладките да са еднакви; ако това не е така, тогава можете да разрежете сладките на две и да ги поставите в няколко различни купички. Напълнете ги с пудра захар, сложете парче масло и отгоре поръсете с няколко капки лимонов сок.

След това трябва да поставите бъдещата мастика в микровълновата фурна за минута и след това бързо да я разбъркате с масло и захар, така че да не останат бучки. Бонбоните трябва да са около 1,5 - 2 пъти по-големи.

Когато мастиката стане трудна за разбъркване с лъжица, можем да приемем, че е готова. Трябва да го месите допълнително с ръце, като в този момент трябва да добавите различни багрила и да започнете да разточвате питките. Лесно е да направите листа, рози, животински фигури от такава мастика.

мастика

Млечна мастика

За да не използвате багрила, можете да приготвите млечна мастика. Изглежда като бяла глазура на празнични торти. Обикновено се използва за украса на сватбени торти.

  • Кондензирано мляко;
  • Мляко на прах;
  • фруктоза или захар.

Всички компоненти трябва да се комбинират в равни пропорции и да се смесят, докато масата започне да прилича на пластилин. Ако имате нужда от снежнобял нюанс, можете да добавите няколко капки лимонов сок. Тази мастика е много вкусна и необичайна. Просто е доста трудно да се извайват различни фигури от него, най-често те просто покриват торта или сладкиши с него.

Мастика с желатин

Дълго време тази рецепта остава една от най-популярните. По-трудно е да се направи, но самите фигури са по-лесни за извайване.

  • пачкажелатин;
  • вода;
  • Около две големи торби пудра захар по 250 грама всяка.

Желатинът трябва да се изсипе от торбата в чаша и да се остави за един час в хладка неварена вода. След като набъбне, трябва да го изсипете в малка тенджера и да го загреете на водна баня, като бъркате непрекъснато и не завира.

Когато желатинът се разтвори напълно, трябва да добавите към него 2 чаши пудра захар и да разбъркате, докато бучките изчезнат. Може да добавите и лимонов сок.

От такава мастика е удобно да извайвате големи фигури на животни, анимационни герои и дори хора.