Как да омесите тестото правилно
Всички понякога искаме да хапнем вкусни кифлички, баници или палачинки. Има много тестови елементи. Към днешна дата готовото тесто може да бъде закупено в магазина. Но все пак истинската домакиня няма да прибегне до този метод - тя сама ще направи добро тесто. лично! Но все пак трябва да купите брашно - не можете без него. Обърнете внимание на производството на брашно - от това зависи качеството му. След като закупите брашно и всички останали липсващи продукти, можете спокойно да се заемете с бизнеса.
Ако правим палачинки, брауни, бисквити, вафли или тесто, имаме нужда от тесто. Течното тесто е от следните видове: богато, не богато, мая, безквасни и др. Приготвянето на тестото се състои в това, че трябва постоянно да наливаме течност в брашното. Този принцип на месене е необходим, за да не се появят бучки в тестото. Ако изсипете брашно в течност, тогава не можете да избегнете бучки. Ако искате да омесите по-плътно тесто, тогава трябва да изсипете брашното в течността.
Тук е обратното. Такова тесто може да бъде както мая, така и безквасно. Необходим ни е за приготвяне на пайове, кифлички, кифлички, пай, баници и др. Ако искате да омесите тестото със силна консистенция, всичко трябва да се направи точно на масата. Като начало пресяваме брашното на масата, събираме го на хълм и правим малка дупка в средата, където изсипваме всички необходими съставки. След това внимателно разбъркваме всичко. Съставките започват да попиват в брашното. След това вече започваме да месим тестото с ръцете си. Правете това с бързи и резки движения. Ако искате да получите добро тесто - трябва да се потрудите.
Трябва да се разбърка много добре. В резултат на това тестото трябва да е равномерно и гладко. Ако го нарежете с нож иизрязването на тестото ще бъде равномерно, което означава, че всичко се е получило за вас. Не забравяйте, че всичко идва с опит, така че се опитайте да практикувате и да правите различни видове тестове по-често. Всеки път ще ставаш все по-добър и по-добър. И накрая, бихме искали да ви дадем още няколко практически съвета.
1. Ако се съмнявате в качеството на маята, която ще използвате за тестото, сложете я в купа с топла вода. Ако маята изплува на повърхността, можете да я използвате.
2. Не бързайте да слагате мая в тестото – първо ги разредете в топла вода или мляко.
3. Винаги наливайте течността в тестото, бавно, на тънка струйка, като бъркате непрекъснато – тогава почти няма да имате бучки.
4. Внимавайте със содата – ако прекалите, продуктите ще имат тъмен цвят и ще придобият неприятна миризма.
5. Ако замесите тестото с маргарин, то няма да застоя.
6. Ако искате тестото да има красив жълтеникав оттенък, омесете в него един жълтък.
7. Тестото ще се разточи лесно, ако го оставите за половин час.