Как да отворите собствен магазин за хранителни стоки Социална бизнес мрежа на Ставрополския край
28 май 2010 г. 14:14 ч. DIN Публикации на членове >> Статии от фирми
Много амбициозни предприемачи вярват, че един от най-стабилните бизнеси е продажбата на продукти. Обосновавайки избора си с добре известната истина „хората винаги искат да ядат“. Това със сигурност е вярно, но тази истина не намалява трудностите в търговията на дребно с хранителни стоки. Е, ако начинаещ бизнесмен, който ще отвори собствен магазин за хранителни стоки, има опит в областта на търговията и дори по-добър опит в търговията на дребно с хранителни стоки, тогава ще бъдат направени по-малко грешки и вероятността да се създаде успешен магазин е много по-голяма. Ако няма опит, ще бъде много по-трудно, но с необходимото постоянство и късмет можете да отворите печеливш магазин за хранителни стоки без опит в тази област.
Има много важни въпроси, които трябва да обмислите добре, преди да отворите магазин за хранителни стоки на дребно. Трябва ясно да си представите каква ще бъде формата на търговия и вида на магазина - щанд, малък магазин, който работи денонощно или среден. Ще има самообслужване или продажба на хранителни стоки през гишето. Необходимо е да се определи местоположението на магазина (поне половината от успеха зависи от това) и конкурентоспособността.
На мястото трябва да се обърне специално внимание, не са останали много добри места с малка конкуренция в района. Форматът на магазина до голяма степен зависи от града, но според общите препоръки на експертите е най-изгодно за малките предприемачи да отворят малък магазин в жилищен район. При отворен достъп до стоки приходите се увеличават значително, но е трудно да се направи такъв формат на малка площ и може да има проблеми с кражбата на стоки. Следователно можете да направите част от стоките отворенидостъп и търговия с основния продукт през гишето.
Можете да изградите ценообразуване въз основа на цените на най-близките конкуренти, средният търговски марж в магазините за хранителни стоки е около 20%. Необходимо е да се идентифицира потенциален потребител, като се отговори на въпроса - какво се намира наблизо: жилищни сгради, училище или зони за отдих. Като начало трябва да проучите магазините, които са наблизо, и да анализирате кои стоки се продават от бъдещи конкуренти, кои стоки са подчертани, въз основа на получената информация можете да разработите своята асортиментна карта по време на отварянето на магазина. По-късно, изправен пред реални продажби, асортиментът най-вероятно ще трябва да се коригира. С малка площ от магазина не трябва да надувате асортимента, опитвайки се да прегърнете необятността, печалбата от твърде голям асортимент в малка търговска площ вече няма да бъде.
Мърчандайзингът не бива да се пренебрегва, необходим е поне един менчандайзър (дори и временно), това е един от компонентите на успеха. С правилното подреждане на стоките по рафтовете и витрините приходите на магазина се увеличават значително. Продуктът и цената трябва да са ясно видими, етикетите с цените трябва да бъдат изписани с ярък и едър шрифт, така че дори и клиентите със слабо зрение да виждат цената.
Бизнес планът не се случва без финансова част, трябва да му обърнете голямо внимание, трябва ясно да си представите бъдещи разходи и планирани приходи, по-добре е да отразявате всичко това елемент по елемент. Трябва да изчислите средния брой клиенти, средната касова бележка от покупката, надценката, какви трябва да са дневните приходи, за да може магазинът да се изплаща и т.н. За да бъде работата сериозна, успехът на магазина до голяма степен ще зависи от нейното качество. Винаги има непредвидени разходи при отваряне на нов бизнес, така че можете спокойно да залагатенай-малко 10% от размера на първоначалните разходи, посочени в бизнес плана.
Когато бизнес планът е готов, юридическо лице или индивидуален предприемач е регистрирано, е необходимо да се намери стая. В регионите цените на недвижимите имоти не са толкова високи, колкото в мегаполисите и помещенията могат да бъдат закупени като собственост; в големите градове единственият изход е да наемете помещения за магазин. Когато избирате стая, струва си да имате предвид, че тя е подходяща за оформлението и площта. При проверка на недвижими имоти трябва да се обърне внимание на техническите условия - комуникациите, да се обмислят системите за вода, топлина, електричество и студ, климатизация и вентилация.
Не са необходими скъпи ремонти в стаята, важно е тя да е спретната, чиста и свежа, можете да се справите с чист, но евтин ремонт. По-добре е да украсите магазина в ярки цветове, да погледнете в какви цветове са декорирани супермаркетите и да направите нещо подобно.
След сключването на договора за лизинг трябва да започнете да избирате оборудване. По принцип комплектът оборудване за дребно хранително оборудване е стандартен: хладилни и обикновени витрини, рафтове за стоки и хладилници за напитки и бързоразвалящи се продукти. Преди да поръчате оборудване е добре да се обмисли какво и къде ще стои и всичко това да бъде отразено в схематичния план на магазина. Някое оборудване може да бъде предоставено безплатно от доставчици, като например хладилници за напитки, но изискването е само да продавате техните продукти през цялото време и да не заемате този хладилник с продукти от други производители.
Тук се обръщаме към също толкова важен аспект – доставчиците. При избора на доставчици основното внимание трябва да се обърне на качеството и цената на закупените продукти, местоположението на доставчика, графика на доставка,опции за доставка и връщане. Някои доставчици дават стоки за продажба или с разсрочени плащания; за начинаещ предприемач тези условия могат да бъдат много полезни.
Счетоводството на стоките в магазин за хранителни стоки е главоболие, има много имена на продукти, има и стоки по тегло и всичко това периодично се преизчислява, за да се идентифицира своевременно недостиг на стоки или средства. Идеалният вариант е да се водят записи на стоки в електронен вид, да се извършва приемане и освобождаване на стоки чрез сканиране на баркодове, но не всички малки магазини могат да си позволят да внедрят такава система. Следователно най-вероятно ще трябва да правите ревизии на продукта възможно най-често и да поддържате записи ръчно.
Изборът на квалифицирани продавачи с опит в търговията е важен компонент на успеха. Когато избирате продавачи, обърнете внимание на учтивостта, външния вид, спретнатостта. Всички служители трябва да имат санитарни книжки, уверете се, че санитарните книжки се подновяват своевременно, ако не искате да плащате значителна глоба. Списъкът с документи, които са необходими за отваряне на магазин за хранителни стоки и трябва да бъдат в магазина е доста внушителен, можете да го намерите тук.
Денят на откриването на магазина винаги е празник за клиентите. Трябва да насърчаваме клиентите да идват и да купуват. Подаръците и отстъпките са подходящи за това, опитайте се да измислите нещо интересно, обикновените отстъпки и ненужните подаръци няма да изненадат никого. Първите няколко месеца работа са най-критичните. Основната цел е да угодите на местните жители и да получите редовни клиенти, които ще отидат във вашия магазин.
| Коментари (0) |
Поканете приятел или партньор