Как да пием абсент
Всеки е чувал, кой повече, кой по-малко, за магическата алкохолна напитка абсент. Стандартните познания за абсента са ограничени до две важни понятия - той предизвиква халюцинации, поради което е забранен в редица страни и е обичан от много художници от 19 век, преди всичко от Ван Гог. Нека оставим и двете теми извън обхвата на тази статия и да се концентрираме върху това как да пием абсент правилно.
Накратко,абсент е алкохолна напитка, чийто основен компонент е екстракт (екстракт) от горчив пелин. Важно е да се отбележи фактът за силата на абсента. Напитката е много силна, съдържа от 55 до 85 градуса. Само чистият алкохол е по-силен. В повечето случаи трябва да използвате абсент със сила около 70 градуса. Очевидно не всеки човек може да се наслади на тази течност, като изпие чаша до дъно, без разреждане.
Необходимо е да се научите как да пиете абсент по такъв начин, че да получите максимум положителни емоции и да не навредите на здравето си. Следните методи са предназначени за решаване на следните основни задачи: намаляване на силата, намаляване на горчивината и намаляване на влиянието на туйона - веществото, отговорно за халюцинациите.
И така, традиционната методика за пиене на абсент.
Метод 1 "Класически или френски". Нека започнем прегледа на методите за пиене с класически, основен. Друго име е "френски". За да направите това, имаме нужда от специална лъжица за абсент. Лъжиците могат да имат различни форми, основното е, че имат дупки в тях. Алгоритъмът е следният. Изсипете една част абсент в чаша (около 1/6 от обема на чашата) и сложете лъжица върху нея. Слагаме парче захар върху лъжица и заливаме захарта с ледена вода, докато абсентът потъмнее. Обикновено трябва да отиват 5 части вода, тоест съотношението абсент към вода е 1:5. Какво прави водата? Утаява етерични масла, изравнявавлиянието на туйон, понижава градуса и горчивината на напитката. Три в едно. Класически.
Метод 2 "Чешки кристал". Някои експерти също класифицират "Чешки кристал" като един от класическите начини за пиене на абсент. Взимаме чаша, винаги с дебели стени. Запалваме го, изчакваме, докато течността изгори, издухваме го и го изпиваме точно там, в един дух, без да пием и да хапваме.
Метод 3 "Чешки огън". Още един "чешки" метод. Изсипете абсент в три четвърти чаша. Намокряме парче захар в напитката и го поставяме върху описаната по-горе лъжица. Изгаряме захар. Трябва да гори около минута. След края на процеса на горене смесете лъжица захар със съдържанието на чашата. За да смекчите вкуса, налейте ледена вода в чаша. Има вариант на този метод. Лъжица с парче захар се поставя върху чашата и една част от абсента се прекарва през този дизайн капка по капка. След това запалваме захар и след изгаряне добавяме три части вода към съдовете.
Метод 4 "Две чаши". Налейте абсент в малка чаша и поставете в голяма широка чаша. След това налейте вода в чашата на тънка струя. Течността се налива в чаша. Наливаме вода, докато в чашата остане само вода. Сега можете да пиете. Ако чашата пречи и това е неизбежно, напитката може да се излее в друга чаша.
Метод 5 "Весел млекар". Тук освен абсент се нуждаем от мляко и уиски. Смесваме всичко в равни пропорции. Пием бавно.
Метод 6 "от Хемингуей". Ще завършим списъка с методи с препоръки от Ърнест Хемингуей, голям ценител на много силни напитки. На първо място, вземаме желязна чаша. Това е важно, защото рецептата е от Хемингуей. Налейте абсент на един пръст и студена вода на две трети от чашата. Смесете иизползвайте на малки глътки.
Между другото, можете да пиете абсент просто така. Малки, тесни чаши се пълнят до половината. Преди това напитката трябва да се охлади до нула градуса. Единичен обем не трябва да надвишава 30 грама. Така абсентът може да се консумира като аперитив. Трябва да се добави, че неразреден абсент не се препоръчва да пият за начинаещи. Тук е необходимо обучение. Като Хемингуей.
Препоръчва се да се пиеабсент с лимон, мандарина, портокал и черен черен шоколад. Морските дарове ще са добри. Можем да ви препоръчамеабсент Mr. Jekyll, цена-качество е на върха!
Чистият абсент се сервира в чаши. Разреден - в обикновени чаши, като в тях се налива до 100 грама напитка. В случай на запалване на абсент са необходими чаши с дебели стени във формата на конус, с широката част нагоре. Стъклото трябва да е топло.Лъжиците за абсент се продават в кутия от скъп абсент.