Как да приготвим агнешко в уред на пара Агнешко в уред на пара
Пуснато в сряда, 12/12/2018 - 16:20 от администратор
Има много начини за приготвяне на агнешко. Но ние ще ви кажем точно как да готвите агнешко в двоен котел. Домът на съветите ви предлага няколко рецепти за готвене на агнешко: домашно агнешко на пара, агнешко по унгарски, задушено агнешко с вино, агнешки котлети с билки, задушено агнешко с киселец, агнешко с патладжан, агнешко с кайсии, агнешки котлети от кайма, агнешки гулаш и агнешко задушено със сини сливи.
Домашно печено на пара
Съставки:
Тлъсто свинско месо - 350 гр
Агнешко - 350гр
Масло - 4 с.л. лъжици
Топла вода - 1 чаша
Захар - ½ чаена лъжичка
Начин на готвене:
Натрийте обелените моркови на едро ренде и смесете с брашно. Месото нарязваме на порции и запържваме в олио до полуготовност в дълбок чугунен тиган. Поставете пържено месо и готови моркови в купа за зърнени храни, залейте с гореща вода, сол и добавете захар. Задушете до омекване на месото.
Унгарско агнешко
Съставки:
Агнешко (пулп) - 800гр
Сладък пипер - 2 шушулки
Месен бульон - ½ чаша
Растително масло - ½ чаша
Замразен зелен фасул – 300гр
Сушена мащерка - 1 ч.л. лъжица
Кетчуп - 3 с.л. лъжици
Доматено пюре - 1 супена лъжица
Чесън - 2 скилидки
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Нарежете агнешкото на едри парчета (по 2 на порция) и леко набийте . Запържете котлетите в растително масло, сол, черен пипер и прехвърлете в купа за зърнени храни. Патладжанът се почиства, нарязва секръгове, поръсете със сол и запържете в олио. Сладкият пипер, тиквичките, доматите и лукът се нарязват на кръгчета. Смелете чесъна с преса. Върху готовото месо се разпределят патладжанът, зеленчуците без доматите, налива се горящият бульон и се готви 15 минути. 3 минути преди готовност добавете смес от кетчуп, доматено пюре и мащерка, добавете домати. Разпределяме готовите котлети в чинии заедно със зеленчуци. Гарнирайте с резени лимон и пресни билки.
Агнешко задушено с вино
Съставки:
Червено вино (сухо) - 2 чаши
Чесън - 2 скилидки
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Агнешки котлети със зеленчуци
Съставки:
Агнешко (пулп) - 1 кг
Пресен магданоз
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Нарязваме агнешкото на порции, леко ги отчукваме, сол, черен пипер. Слагаме котлетите с клончета магданоз и копър в двоен котел и гответе 20 минути.
Агнешко задушено с киселец
Съставки:
Агнешко (пулп) - 1,2 кг
Пилешки бульон - 1 чаша
Брашно - 3 с.л. лъжици
сметана - 2/3 чаша
Масло - ½ опаковка
Растително масло - ½ чаша
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Агнешко месо нарязваме на ситно. В дълбок тиган загрейте маслото и олиото, сложете парчетата месо, ги запържете до златисто кафяво и отстранете от огъня. Сортираме киселеца, измиваме и го изсушаваме. Обелете лука, нарежете на тънки филийки, запържете в тиган до златисто кафяво, смесете с брашното и запържете още малко. Изсипете вряща вода в тигана за зърнени хранипилешки бульон, сол, черен пипер, добавете листа от киселец, парчета агнешко и гответе в двоен котел за 50 минути. Изваждаме парчетата месо и ги прехвърляме в горещ съд. Леко изпарете получения сос, добавете сметана, разбийте, кипнете и залейте месото.
Агнешко с патладжан
Съставки:
Картофи - 6 бр.
Патладжан (среден размер) - 5 бр.
Масло - 2 с.л. лъжици
Доматен сок - 1 чаша
Черен пипер - 4 грах
Босилек - 1 с.л. лъжица
Кориандър (нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Измиваме патладжаните, правим надлъжни разрези до средата, пълним с кориандър, смесен с босилек. Отстраняваме кожата и семките от доматите, нарязваме на филийки. Нарежете агнешкото на парчета, подправете със сол и черен пипер, поставете в купа за зърнени храни. Отгоре се нареждат нарязани картофи. Върху картофите слагаме лука и нарязаните на кръгчета домати. Отгоре сложете готовия патладжан. Когато редите всеки ред зеленчуци, сол и черен пипер. Налейте доматения сок и гответе под капак 35 минути. Сервирайте горещ с разтопено масло.
Агнешко с кайсии
Съставки:
Агнешко (пулпа) - 600гр
Лук (голям) - 1 бр.
Кайсии (плътни) - 200гр
Пилешки бульон - ½ чаша
Масло - 3 супени лъжици
Доматено пюре - 2 чаени лъжички
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Нарежете агнешкото на малки парченца, сложете в двоен котел и гответе 15 минути. Прехвърлете агнешкото в тава със зърнени храни. Разделяме кайсиите на половинки и премахваме семките. Нарязаният лук се запържва в олио в тиган дозлатист цвят. Добавете доматеното пюре, солта, черния пипер, готовите кайсии и бульона. Разбъркайте всичко и наредете месото. Оставете да къкри заедно още 12 минути.
Нарязани агнешки котлети
Съставки:
Дълъг хляб (пшеничен) - 1/3
Малка връзка зелен лук
Млян черен пипер
Начин на готвене:
Агнешкото заедно със сланината, лука и накиснатия хляб в млякото се прекарват два пъти през месомелачка. Сол, черен пипер, добавете разбитото яйце и разбъркайте всичко добре. Оформяме малки кюфтета от кайма и ги слагаме в пароварка. Готвене 25 минути. Поръсете котлетите с нарязан зелен лук и сервирайте горещи.
Агнешки гулаш
Съставки:
Масло - 3 с.л. лъжици
Лук (голям) - 2 бр.
Картофи - 6 бр.
Пипер (сладък) - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Смлян червен и черен пипер
Начин на готвене:
Нарежете агнешкото на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто кафяво. Слагаме месото в двоен котел, подправяме със сол, черен пипер и варим 10 минути. След това добавете обелени и нарязани картофи и продължете да готвите още 20 минути. 5 минути преди готовност на месото се слагат наситнените домати, чушка и пасиран със сол чесън.
Агнешка яхния със сини сливи
Съставки:
Масло - 3 с.л. лъжици
Брашно - 3 с.л. лъжици
Сини сливи без костилки - 200гр
Млян черен пипер
Начин на готвене: