Как да приготвим домати в доматен сос за зимата - Домати за зимата от 1001 ХРАНА

Лятото е време за витамини. На лехите се появяват дългоочаквани краставици и домати. За мен това са основните зеленчуци, които много ми липсват през зимния сезон. Затова считам за необходимо да запазя тези зеленчуци за себе си и семейството си. Днес искам да споделя една много лесна, но вкусна рецепта за домати в доматен сок, която ще ви радва толкова много през зимните дни! Доматите се получават като истински домати в собствен сок. Можете да затворите доматите с кожата, а можете и без нея. Предлагам да положите малко повече усилия и да консервирате доматите, като обелите кожата. Освен това ще бъде много по-удобно да ги ядете по-късно без кожи.

За да подготвите домати за зимата в доматен сок, ще ви трябва: за 3 буркана от литър и половина + един буркан за един литър

домати - 4,5 кг захар - 4 ч.л. сол - 2 супени лъжици. доматен сок - 2л

Как да приготвите домати в доматен сок за зимата:

1. Първо подгответе всички кутии за консервиране. Измиваме ги старателно, проверяваме ги за стърготини, пукнатини и ги поставяме да се стерилизират по удобен за вас начин. 2. Готвене на домати. Измиваме ги. На всеки домат близо до основата правим плитък разрез под формата на кръст. 3. След това сложете всички домати в купа, залейте с вряща вода и оставете за 5 минути. След като изцедите водата и веднага залейте доматите със студена вода. Оставете отново за 5 минути, след което отцедете водата. Сега можете лесно да премахнете кожата, което ще направим. 4. Доматите без корите се нареждат в буркани. 5. Готов за пълнене. Слагаме тигана на огъня, напълваме го с доматен сок, добавяме сол и захар. Между другото, доматеният сок може да бъде заменен с гъста доматена паста (4 супени лъжици с пързалка), разредена с вода (1 л). Сварете съдържанието на тенджерата. 6. Пълнене на нашите банкис домати и вряла доматена марината. Покриваме бурканите с варени капаци и стерилизираме за 15 минути. Стерилизирайте бурканите във вряща вода. За да направите това, поставете салфетка или кърпа на дъното на широк тиган, поставете буркани с домати и налейте вода със същата температура като температурата на заготовките, в противен случай бурканите могат да се спукат. Водата трябва да се налива така, че да достигне до така наречените "рамене" на кутиите. Банките са покрити с капаци. Оставете водата да заври и след това стерилизирайте бурканите за 15 минути. Между другото, можете да стерилизирате доматите по друг начин, например във фурната. За да направите това, поставете бурканите с домати върху лист за печене или върху решетка и ги изпратете в студена или леко топла фурна. Покрийте бурканите с капаци. Загрейте фурната до 120 градуса и стерилизирайте детайлите за 15 минути. Извадете бурканите от фурната в специални кухненски ръкавици, като държите буркана с две ръце отстрани. И внимавайте, бурканите са горещи! 7. Затваряме стерилизираните буркани с домати с капаци, обръщаме ги с капачките надолу и ги увиваме с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Подготовката за зимата е готова!

Заготовките от този план могат да се съхраняват при стайна температура.

Видео рецепта Консервирани домати без оцет за зимата