Как да приготвим рецепта за тесто за пица и 10 гарнитури

Правила за тесто за пица: От 200 гр. брашно, 1/2 чаша вода, 1 ч.л. мая, 1 с.л. л. зехтин и 1 ч.л. сол прави тесто, което е достатъчно за пица с диаметър около 30 см. Ще се изпече за 10 минути.

Използвайте най-доброто брашно, което можете да си позволите. В смисъл най-здравословен: от твърда пшеница, пълнозърнест или друго качество. Лавашът е готов да стане основа за бързо приготвяне на пица (ще трябва да премахнете горната част от дебела и да отрежете тънка под формата на кръг) или тортила. Колкото по-тънка е тортата, толкова по-малко време ще издържи във фурната, така че плънката трябва да е почти готова.

Правила за сос за пица:

За пица с диаметър 25–30 см около 3 с.л. л. сос.
Намазката не трябва да е твърде течна - в противен случай тестото ще стане мокро, а това е фу.
В допълнение към класическия доматен сос, можете да навлажнете пица със сочен задушен лук, сос песто, хумус, рикота, спанак със сметана, зеленчуков хайвер.

Правила за гарнитури за пица: Тънкото тесто не издържа, когато отгоре е натрупана планина от храна. Поддържайте пълнежа прост (максимум 4 съставки) и подреден на 1 слой. Не се опитвайте да осеяте всеки милиметър от основата с продукти и пестеливо използвайте сиренето.

За да не напоят сочните зеленчуци като домати тортата, извадете ги малко предварително и изцедете. Добавете зеленчуци и маруля точно преди сервиране.

Пълнеж за пица

Опитайте 10 оригинални, вкусни и доста диетични варианта за пица или направете своя собствена.

Зърнеста горчица, пушена или прясна сьомга, червен лук.Намажете тортата с горчица (мекото сирене изглежда също толкова добре на нейно място), наредете парчетата риба и лука, нарязан на половин пръстени. Поръсете пицата преди сервиране.пресен копър.
Пюре от тиква, кашкавал, рукола.Намачкайте предварително изпечената тиква на пюре, затоплете, добавете твърдо сирене или сирене и черен пипер. Поставете тази маса върху кората за пицата, изпечете и преди сервиране използвайте рукола.
Доматен сос, телешка кайма с чесън и лук, билки.Запържете ситно нарязан чесън, лук и кайма в тиган до полуготовност. Върху тестото се намазва доматеното пюре, нарежда се каймата и при необходимост сол и черен пипер. Преди да ядете пица, поръсете я с билки.
Хумус, пресни и сушени домати, кориандър.Намажете тортата с хумус, върху него разстелете кръгчета домат и ситно нарязани сушени домати - и във фурната. Сервирайте пицата, поръсена с нарязани билки.
Песто, пиле, кашкавал.Намажете пицата с пестото, покрийте повърхността с нарязани сварени пилешки гърди и поръсете с твърдо сирене.
Доматено пюре, патладжан и чушка, моцарела.Запържете резените патладжан и чушка върху решетка или грил тиган до появата на тъмни ивици. Намажете основата за пица с доматено пюре, отгоре сложете зеленчуци и няколко кръгчета моцарела. Гарнирайте с пресен босилек преди сервиране.
Гъбена паста, лук, пармезанСитно нарязаните гъби се задушават с лъжица сметана, отцеждат се от излишната течност и масата се разпределя върху тестото. Отгоре се нареждат резени лук и настърган пармезан.
Спанак, яйца, фета.Запържете в тиган ситно нарязан спанак, счупете 3-4 яйца и запържете, като разбърквате, около минута. Разпределете полуготовата маса върху тестото и поръсете с натрошено сирене.
Пюре от червен боб, лук, царевица, доматен сос.Отцедете половината течност от консерва боб, а останалата пасирайте на пюре. Разпределете масата върху пицата, поръсете с люта чушка, отгоре с царевица и лук и намажете с доматен сос.
Рикота, круша, мед.Намажете кората с меко сирене като рикота или маскарпоне, отгоре сложете тънко нарязани резенчета круша и намажете кръгчетата с течен мед (лесно със силиконова четка). Готовата пица поръсете с прясно смлян черен пипер.