Как да приготвите диетични рибни сладкиши във фурната
Ако не знаете как да почерпите себе си и семейството си, то следващата ни рецепта е специално за вас. Рибните котлети във фурната са такова ястие, което се отличава не само с уникалния си вкус, но и с ползите за тялото.
Ползите от рибните сладкиши във фурната
Рибните котлети сами по себе си са много здравословно ястие, а готвенето им във фурната напълно ги превръща в категорията надиетичните. Така че, ако планирате преход към pp, обърнете внимание на ястието. Във фурната котлетите не поемат препечено масло и приготвянето им минава без галета и галета, които поемат големи количества прегрято мазнина. Съответно, ястието съдържа минимални растителни мазнини (често зехтин) и абсолютно никакви животински мазнини.
В същото време той абсолютно не е по-нисък от своите пържени конкуренти по вкус.Зехтинът се препоръчва за употреба поради факта, че при нагряване той произвежда по-малко сложни съединения, за разлика от слънчогледовото масло, и следователно е по-лесно смилаем от стомаха. Така диетични рибни сладкиши могат да се приготвят във фурната.
За диетични котлети е най-добре да използватесортове треска, най-популярните от които са минтай и хек. Но можете да готвите, например, от пикша или шафран треска. Калоричното съдържание на такива рибни сладкиши, приготвени във фурната, ще бъде най-малкото. Ако искате да приготвите котлети по-сочни, не се колебайте да използвате сьомга. Можете също така да комбинирате няколко вида риба в едно ястие.
Рецепта за рибни сладкиши на фурна от няколко вида риба
| Кайма (тлъста риба, постна риба 7:1) | 800 гр |
| Морков | 1 бр. |
| Лук | 1 бр. |
| Овесени ядки екстра | 5 ст. л. |
| Рафиниран зехтин | 2-3 л. |
| Подправки | вкус |
| Сол | вкус |
Да започнем да готвим.
- Почистете и изплакнете рибата, оставете я да изсъхне. Нарежете постното рибно филе с месомелачка, след това нарежете тлъстата риба и разбъркайте каймата.
- Смелете морковите и лука в месомелачка или в блендер и ги добавете към каймата. Сега добавете към него зърнени култури, подправки и сол и разбъркайте добре. Каймата трябва да престои на стайна температура20 минути, за да може люспите да увеличат обема си.
- Подгответе фурната - загрейте ядо 180 градуса, намажете тава за печене със зехтин. Добавете малко масло към ръцете си и започнете да извайвате котлети, поставете готовите котлети върху тава за печене.
- Когато всички котлети са готови в тавата за печене, поставете я във фурната, за предпочитане в средата, така че топлината да пада върху котлетите равномерно от всички страни.
Готварски съвети и трикове
Най-популярните видове риба за котлети във фурната са: шаран, щука, толстолоб, хек, минтай и сьомга.
За разнообразие може да добавите към каймата яйца, хляб и картофи. Но за да станат котлетитевъзможно по-крехки, не трябва да добавяте яйце. Ако искате по-мазни котлети, добавете към тях свинска мас или свинска кайма.
Хлябът, като закрепваща съставка, може да бъде заменен с овесени ядки. Много вкусни котлети ще се получат, ако добавите към тях моркови, в допълнение към задължителния лук. Морковите ще направят ястиетомеко, сочно и ще подобрят смилаемостта му. Но ако използвате лук и моркови при готвене,първо ги подмини.
Много е важно правилно да нарежете каймата преди готвене, използвайте едро ренде, за да запазите сока. Преди нарязване отстранете големите кости от рибата, малките и меките не са опасни, могат да се оставят. Ако рибата е много костелива, прекарайте я няколко пъти през месомелачка.
Нарязаните билки и чесън ще направят вкуса на ястието по-интензивен.
Няма нужда от паниране на такива котлети, те трябва да се формоват от кайма с ръце, предварително навлажненис растително масло.
С какво можете да комбинирате рибни сладки?
Ако нямате много време, можете просто да добавите няколко резена ябълки, домати, цитрусови плодове, зелев лист или стрък магданоз към чиния с котлети. Ако предпочитатегорещи гарнитури, използвайте зеленчуци. Зеленчуците могат да бъдат варени, задушени или пържени. Смелете ги равномерно и ги сложете при рибите във фурната. За красота зеленчуците могат да бъдат нарязани на различни форми (зеленчуцитекубчета са по-добре изпечени) и гарнирани с билки. Ако искате пържени зеленчуци, задушете ги с целина и магданоз. Разбира се, обикновена зеленчукова салата също би била подходяща. Ако искате да разнообразите начините за готвене на рибни сладкиши - изсипете сос по ваш вкус и поизпотете малко във фурната: ще получите вкусни и здравословни рибни кюфтета.