Как да приготвите овнешки кебап в аерогрил - Шиш кебап от 1001 FOOD

Кой от нас не обича люти, ароматни, сочни месни шишчета! Това ястие е особено актуално през пролетно-летния период: нито една пролет и нито едно лято не може без това ястие. Но по много причини не можем постоянно да излизаме сред природата, да палим огън и да прекарваме дълго време в пържене на барбекю, а времето не винаги е благоприятно. И понякога наистина искате сочен, вкусен кебап!

Има алтернатива на барбекюто, приготвено в природата - това е барбекю, приготвено в домашни условия, където се използват специални електрически уреди - електрическо барбекю, електрическа скара, въздушна скара. Последният вариант ще разгледаме днес.

Ако готвите правилно барбекюто във въздушната скара, тогава то практически няма да се различава по никакъв начин от традиционното барбекю, приготвено на въглища. За барбекю в аерогрил се използва всякакъв вид месо - пилешко, свинско, агнешко. Има и отлични рецепти за барбекю във въздушна скара от рибен пулп и зеленчуци. Ако не искате барбекюто да е сухо, тогава не вземайте постно месо. За такъв случай е по-добре да закупите пулп със слоеве мазнина. И ако все пак сте купили постно месо, редувайте го с резени свинска мас.

Парчетата месо не се препоръчват да се нанизват на шишчета твърде плътно едно до друго, трябва да оставите разстояние между тях колкото пръст. Най-добре е да поставите шишчетата върху горната решетка, така че горещият въздух на въздушната скара ще изпече месото равномерно, ще се окаже вкусно, ароматно и сочно. И излишната мазнина ще се отцеди в тигана.

И така, нека започнем да готвим агнешки шишчета на въздушна скара!

За да приготвите агнешки шишчета в Airfryer ще ви трябва:

агнешко (пулпа) - 800 г лук - 3 бр. домати - 2 бр. Оцетвино - 2 с.л. сухо бяло вино - ½ с.л. слънчогледово масло - 1 супена лъжица. смлян черен пипер - на вкус сол - на вкус

Как да приготвите агнешки кебап на въздушна скара:

1. Измиваме агнешката каша, подсушаваме я и я нарязваме на парчета. Посолява се, черен пипер и се слага в купа. 2. Почистваме лука от люспите и го измиваме. Нарежете 2 глави лук на ситно и добавете в купата с месото, а останалия лук нарежете на колелца и оставете настрана за момента. 3. В отделна купа смесете слънчогледовото олио, оцета и виното до гладкост. Изсипете получената смес в купа с агнешко и разбъркайте добре. 4. Поставяме месото с марината в хладилника за 1,5-2 часа. 5. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки. 6. Нанижете последователно месо, кръгчета лук и резенчета домат на шиш. 7. Пържим барбекюто в аерогрил при температура 240 градуса и висока скорост на вентилация за около 7 мин. След това намаляваме температурата на 160 градуса и печем още 45 мин. на средна скорост на обдухване.