Как да приготвите вкусен карфиол в тиган стъпка по стъпка рецепта

Всеки е чувал за ползите от карфиола - не напразно тази „къдрава“ красота е включена в ранните бебешки храни, препоръчва се да отслабнете, предписва се за чревна дисфункция. Ястията от карфиол са много здравословни и мъдрите домакини се опитват да ги включат в семейното меню. Понякога обаче е просто невъзможно да принудите членовете на домакинството да ядат иновация със специфичен вкус - всички, млади и стари, вдигат носове пред чиния с варени съцветия, приготвени по всички обичайни правила. Съветваме ви да използвате трика: гответе карфиол в тиган по стъпка по стъпка рецепта - вкусно, бързо и евтино.

Защо къдравият зеленчук е толкова ценен?

В сравнение с бялото зеле, карфиолът се усвоява много добре и бързо от тялото, доставяйки му много необходими вещества, така че лекарите и диетолозите не се уморяват да говорят за полезните свойства на красивия зеленчук:

Но кръстоцветните са най-полезни за бременни жени: на жените в „интересно“ положение често се препоръчва да се сприятеляват с този зеленчук. Той служи като естествен източник на фолиева киселина, която е необходима на плода за пълноценно развитие.

Как да не сбъркате при избора

Карфиолът постоянно присъства в зеленчуковия асортимент дори на малки магазини, така че намирането на добра здрава глава зеле не е трудно. Но цената може да варира значително през различните периоди от годината - най-евтиният зеленчук е в края на лятото и първата половина на есента, а през зимата става забележимо по-скъп. Не бъдете твърде мързеливи, за да отидете в специализиран магазин за зеленчуци, за да спестите пари.

В допълнение към ценовия етикет, не забравяйте да обърнете внимание на качеството на стоките, определено от няколко фактора:

Листата и съцветията трябва да бъдатидеално чисти, без прах, мръсотия,механични повреди;
Добрата глава зеле е многоплътна, съцветията са плътно прилепнали едно към друго. Летаргията и разхлабената структура са признаци на дълго съхранение в склад;
Зелето се нарича карфиол само условно, обикновеное бяло, допустим е само лек жълтеникав оттенък. Понякога можете да намерите в продажба разнообразие с яркозелени съцветия. Във всички случаи цветът трябва да е равномерен;
Оценете теглото на главата зеле на ръката си, тя трябва да съответства на размера.Прекалено лекото зеле едва ли ще бъде вкусно, по-скоро ще бъде сухо и горчиво;
На допир добър карфиолсух, повърхностната влага показва началото на увяхване, както и тъмни петна или неприятна миризма;
Ако забележите насекоми в дълбините на кочана, откажете покупката.
Идеално е, ако с гъста еластична структура на карфиол зелените листа надничат между съцветия- те предпазват зеленчука от изсъхване, което означава, че ще бъде сочен и вкусен.

Никога не купувайте карфиол с отстранени всички листа, трик, използван от нечестни продавачи, за да скрият признаците за лошо качество.

Готвене вкусно

За да подготвим страхотна зеленчукова гарнитура, се нуждаем от доста време и нефалшив набор от продукти:

Карфиол 500 гр.;
2кокоши яйца ;
50 ггалета ;
Сол, растително масло.

Когато всичко е готово, продължете, като се позовавате на рецептата стъпка по стъпка:

Оставете съцветияталеко да се охладят върху отворена плоска чиния;

Ястието е готово - имате ароматна зеленчукова гарнитура. По-добре е да го сервирате горещо, в същото времес печено месо или риба. Карфиолът перфектно ще допълни ястия от скумрия или камбала, вкусни рецепти от които ще намерите на нашия уебсайт.

Можетеда поръсите ястието с настърган кашкавал, нарязани билки, нарязан чесън, подправки. Благодарение на нашата поетапна рецепта ще можете да сготвите вкусен карфиол на тиган, а всички останали добавки са въпрос на лични предпочитания и въображение.