Как да приготвите зелеви рула в бавна готварска печка - 4 рецепти стъпка по стъпка

Смятам, че най-благоприятното време за приготвяне на зелеви сърми е пролетта. През пролетта в магазините започва да се продава прясно зеле - основната съставка при приготвянето на зелеви рула в бавна готварска печка.

Казвам с увереност, че ако веднъж готвите зелеви рула в бавна готварска печка, ще се уверите колко е удобно и просто. Освен това температурата в този кухненски уред практически не влияе на съставките. Ястията се приготвят чрез вътрешно налягане.

Класическата рецепта за зелеви рула в бавна готварска печка

Много домакини често готвят зелеви рула. Обичам да готвя пълнено зеле в бавна готварска печка.

Зелевите сарми се приготвят бързо в бавна готварска печка и са много вкусни.

Рецепта за пълнено зеле с картофи

Пълненото зеле се харесва на много ядещи. По традиция започват със смес от ориз и кайма. Това не означава, че не може да се използва нещо друго. Ще ви разкажа вегетарианска версия на зелеви рула с картофи в бавна готварска печка. Тъй като не се използва месо, ястието е идеално за постна трапеза.

кайма - 500 гр
картофи - 10 бр.
лук - 1 бр.
яйце - 1 бр.
сладък пипер - 1 бр.
зеле - 2 кг
домат - 1 бр.
сметана, сол, подправки

Потапям главата зеле във вряща вода. Варя няколко минути. В края на варенето отделям листата от дръжката.
Правя сос от домат, чушка, морков и лук. Включвам бавната готварска печка, активирам режима за печене и запържвам морковите и лука. След това добавям домат и чушка. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
Картофите измивам, обелвам и прекарвам на ситно ренде. Сол, черен пипер и смесете с няколко супени лъжици сметана. Той ще предпази картофите от покафеняване.
Комбинирам получената маса с кайма, яйце иполовината запържени зеленчуци, разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
Върху зелев лист разпределям плънката - около две с.л. Увивам гълъба в плик.
Зелеви рулца с картофен пълнеж сложете в бавна готварска печка.
Сега работя върху соса. Втората част от запържените зеленчуци смесвам с две чаши вода и три супени лъжици сметана. Изпращам соса в купата със зелеви рула.
Варя зелеви сърми с картофи за 2 часа в режим на задушаване. След като го извадя от мултикукъра и сервирам горещо, полето със соса.

Отбелязвам, че дори и да няма месо в ястието, това не означава, че не е вкусно. Ако не ми вярвате, сгответе го и му се насладете с цялото семейство. Ако наистина искате месо, гответе патица.

Мързеливи зелеви рулца в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Признавам, че готвех мързеливи зелеви рула изключително във фурната. В същото време тя пържи и вари компонентите в тенджери и тигани. Един ден реших да приготвя ястие в бавна готварска печка. Страхотно се получи.

комбинирана кайма - 500гр
ориз - 150 мл
зеле - 350 гр
лук - 1 глава
яйце - 1 бр.
вода - 200 мл
подправка за кайма - 50 гр
брашно, дафинов лист, сол

вода - 250 мл
сметана - 60 гр
брашно - 30 гр
кубче бульон - 0,5 бр.
сол

Започвам да готвя мързеливи сърми с обработка на зеле. Нарязвам го на средни квадрати. Измивам добре ориза. Разпределям ориза, зелето във вместимостта на мултикукъра, наливам гореща вода и сол.
Активирайте режима на отопление. Намалете налягането след 5 минути. Прехвърлете сместа от зеле и ориз в купа и разбъркайте добре.
Лукът го нарязвам и нарязвам на малки кубчета. В режим на пържене пържете до златисто кафяво. Не затварям капака.
Омесвам каймата с подправките, брашното и яйцето. Посолява се и се разбърква. Комбинирам с лук, зеле и ориз.
Оформяне на гълъби. По време на извайването каймата е добре уплътнена. В противен случай по време на термичната обработка зелевите сармички просто ще се разпаднат. Общо получавам 15 бр.
Запържвам сармите от двете страни. Едновременно в тавата се слагат около 5 бр. Следователно процесът на пържене отнема четвърт час. След полуфабрикатите ги слагам във вместимостта на мултикукъра.
сос. Смесвам водата със заквасената сметана, брашното и едно натрошено кубче бульон. Посолява се и се разбърква.
Заливам пълнените зелки с получения сос. Нарязвам дафиновия лист за няколко часа и го изпращам в бавната готварска печка.
Затварям капака, задавам ръчен режим и готвя около 12 минути. Сервирам на масата преди да залея със соса.

Ястието се оказва много вкусно и запазва първоначалния си вид. С какво да ядете, с картофи или паста, вие решавате.

Зелеви сарми

Пълненото зеле е универсално ястие, което е идеално за обяд, вечеря или празнична трапеза. В моето семейство нито едно празнично събитие не минава без зелеви рула от кисело зеле. И това е въпреки факта, че основата на моето ястие е кисело зеле.

кайма 600гр
кисело зеле - 1 глава
лук 4 бр.
моркови - 2 бр.
ориз - 2 чаши
мляко - 500 мл
черен пипер и сол

Киселото зеле измивам старателно и го сортирам на листа. Слагам ги в дълбок съд и ги заливам с вряла вода. Оставям във вода за 5 минути.
Оризът се измива и се залива с вряща вода за 10 минути.
Морковите се обелват, измиват и прекарват през едро ренде.
Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.
Сипете по малко в нагорещения тиганолио, добавете морковите и лука и запържете 5 минути на тих огън.
Към ястията с кайма добавям ориз и запържени зеленчуци. Сол, черен пипер и разбъркайте добре. Каймата е готова.
Върху зелев лист слагам лъжица кайма и завивам на плик. Така правя всички гълъби. Сложих пликовете с кайма в бавна готварска печка.
Преминаване към сос. Слагам млякото да заври, разреждам малко доматено пюре в него, добавям сол и черен пипер.
Заливам сармите със соса, така че да ги покрие изцяло.
Затварям капака на мултикукъра и активирам режима на гасене за час.

След това време сармите са готови. Изваждам го от мултикукъра, разпределям го в чинии и сервирам на масата със заквасена сметана.

Тайната на приготвянето на вкусни зелеви сърми

Има 4 тайни за пълно разкриване на вкуса на зелевите сарми.

За да станат сармичките по-вкусни е достатъчно по време на задушаване да сложите отгоре малко масло.
Пълненото зеле може да се задуши върху възглавница от зеленчуци. За да направите това, поставете пикантни зеленчуци, сладки пиперки, лук и моркови на дъното на контейнера, добавете вода и заквасена сметана.
За да станат сармите по-пикантни, вместо обикновена вода се взема вино или натурален сок.
Традиционно плънката за сарми се увива в зелеви листа. Ако размерът на зелевите рула не е важен, можете спокойно да ги замените с гроздови листа, ще получите долми.

Не знам дали имате мултикукър. Ако все още не сте закупили това устройство, препоръчвам ви да го направите. След няколко дни, когато го използвате, ще оцените всички предимства, които мултикукърът има не по-малко от електрическата кана.

На тази бележка завършвам статията за рецептите за зелеви сърми. Споделих с вас кулинарни тайни, казах ви как да готвите зелеви рула в бавна готварска печка и как да ги направите повечепо-вкусно. Опитайте се да приложите придобитите знания на практика. Сигурен съм, че ще успеете. Ще се видим!