Как да разпознаем развалена храна
Изглежда, че нещата са прости. Но тази статия дава точни признаци за разваляне на различни продукти. Мисля, че ще бъде полезно да се прочете. За да не се отрови и да не попадне в болница.
Понякога трябва да разчитате на собственото си обоняние и да прецените годността на продуктите "на око". По какви признаци можете лесно да определите свежестта на продуктите?
За да се разбере дали яйцето се е развалило или не, трябва да се потопи във вода. С течение на времето под черупката на яйцето се появява въздушен джоб. Колкото по-старо е яйцето, толкова по-голям ще бъде въздушният мехур. Поради него старото яйце ще изплува, а прясното просто ще потъне.
Продукт със съмнителна свежест ще развие ветровити ръбове и сиви петна. Въпреки това, такова парче все още е подходящо за готвене, но трябва да бъде добре изпържено. В случай на развалено месо, към промяната на цвета се добавя много специфична миризма и лигава, лепкава текстура. Последното предполага, че по повърхността на месото се размножават бактерии. Такова месо трябва да се изхвърли без съжаление.
За да се унищожат бактериите във фабриката, млякото се пастьоризира внимателно. Благодарение на това продуктът може да се съхранява в хладилник дори малко по-дълго, отколкото е написано на опаковката. Има два основни начина да разберете дали млякото се е развалило: миризма и текстура. Ако млякото изчезне, то ще има кисела миризма и скоро консистенцията ще се промени: от гладка бяла течност ще започне да се превръща в разнородна маса с бучки.
Масло
Маслото ще издържи около 4 месеца в хладилник. Ако маслото е един цвят отвън и друг отвътре, тогава продуктът е далеч от първата свежест, но все пак можете да го ядете. Маслото, което е станало интензивно жълто, гранясало и издава неприятна миризма, е мястото вкошче за боклук.
Прясната риба се характеризира с плътни люспи, яркочервени хриле, еластично и сочно месо и прозрачни и изпъкнали очи. Липсата на един от тези признаци показва, че рибата е започнала да се влошава. При риба, която е на плота повече от един ден, очите ще станат мътни, хрилете ще станат сиви, а при натиск върху месото ще останат вдлъбнатини. Силна миризма на риба и лепкава слуз върху трупа означават, че рибата е гнила.
Зеленчуци и плодове
Плодовете и зеленчуците не са първата свежест, която придава текстура и цвят. Така листата от маруля или ябълките стават меки и постепенно потъмняват. Продукти с незначителни дефекти все още могат да се използват, ако повредената част бъде отрязана. Но когато освен това се появи и неприятна миризма и мухъл, те остават само за изхвърляне.
Конфитюри и конфитюри
Смяната на цвета на сладкото не означава нищо. Трябва да започнете да се притеснявате, когато продуктът придобие странен послевкус. Това обикновено показва, че сладкото е започнало да ферментира. Най-очевидният признак за развалено сладко е наличието на мухъл. Ако бурканът е стоял някъде в задната част на хладилника дълго време, преди да ядете сладкото, уверете се, че няма следи от мухъл по капака или по стените, а още повече в сладкото. В противен случай сладкото ще трябва да се изхвърли.
Зехтин
След отваряне зехтинът се препоръчва да се използва в рамките на няколко месеца. Съхранявайте го не в хладилник, а на тъмно място при температура 10-15 градуса. Развалено масло изобщо не се разпознава от твърди мазнини, които при ниски температури се превръщат в бели люспи, а от мирис и вкус. Маслото, което е негодно за консумация, ще мирише на лепило и ще придобие забележим гранясал вкус.
Сосове и дресинги
Най-дълго на откритоформата на кетчупа се съхранява. Промяната в цвета и дори в текстурата не е непременно знак, че не трябва да се яде. Ако продуктът наистина е развален, той ще придобие неприятна миризма и на повърхността му или в бутилката ще се появи мухъл. В горчицата нежеланите трансформации ще започнат да се случват след около година, докато отворената салса може да се развали след няколко дни.
Консервите са с най-дълъг срок на годност, поради което събират стратегически запаси за черни дни и в случай на апокалипсис. Ако обаче в буркана попаднат бактерии, консервата ще трябва да се изхвърли. Развалените консерви могат да бъдат разграничени по външния им вид. Докато бактериите се хранят и размножават, налягането вътре в буркана ще се увеличи и в резултат на това в един момент стените му ще започнат да се издуват. Също така трябва да обърнете внимание на факта, че на банката няма вдлъбнатини. Те могат да разрушат целостта на вътрешното покритие и ако бурканът съдържа киселинен продукт, като зеле, ще започне корозия.