Как да разширим гамата от продукти за аутисти
На пръстите на едната ръка се броят ястията, които яде моят петгодишен внук. Какво може да се направи, за да го накарате да опита нови храни?
Емили Кушнер, доктор по медицина, психолог на Центъра за аутизъм в Детската болница във Филаделфия, отговаря на въпроси. Д-р Кушнер изучава възможностите за промяна на поведението при пациенти с диагноза аутизъм като част от програмата Talking Autism, която е посветена на изследването на набора от причини, които причиняват селективно хранене при хора с аутизъм.
Ако детето ви е придирчиво към това какво яде, знайте, че вие не сте изключение. Около 70% от родителите на пациенти с аутизъм се сблъскват с трудности при преодоляването на хранителните навици на децата си. Често тенденцията да се яде само изключително ограничен набор от храни и ястия продължава в юношеството и по-късно в зряла възраст.
Учените се опитват да проникнат в причините, които причиняват придирчивото хранене при много аутисти и да разработят система от мерки, които ще разширят гамата от храни и ястия, които използват. Нашето ново изследване на говорещия аутизъм има за цел да подобри хранителните предпочитания, като изследва връзката им със симптоми като скрито безпокойство, негъвкавост и сензорни проблеми. Обект на това изследване са деца и юноши, на чието пристрастяване към определени храни и отвращение към други все още не е обърнато нужното внимание.
Ето няколко стратегии, които родителите могат да използват, за да разнообразят диетата на децата си, независимо от възрастта им.
Първото и най-важно нещо е да се отървете от всички медицински проблеми и алергии, които могат да причинят отхвърляне на определен вкус или неприязън към определена група храни. децамогат да избягват определени храни, които разстройват стомаха им. Самите деца може да не са в състояние да разпознаят и обяснят тази връзка. Винаги се консултирайте с вашия педиатър, преди да направите каквито и да било промени в диетата на вашето дете.Напълно естествено е детето да изпитва отвращение към храна, която някога е причинила стомашни болки или други неприятни последици от хранително отравяне - това е основен инстинкт.
След като се уверите, че някакви медицински проблеми не са причина за избирателността на детето ви в храненето, научете второто важно правило - хранителните трудности в никакъв случай не трябва да предизвикват конфликти във вашето семейство. В семейства с проблеми с храненето на децата е обичайно масата за вечеря да се превърне в бойно поле между деца и родители, баби и дядовци и други лица, които се грижат за тях. Скандалите и опитите детето да се храни насила обикновено влошават ситуацията. Вместо да се карате, опитайте се да мислите творчески за възможните причини, поради които детето ви не харесва нова храна или определени храни.
Можете да поканите детето да смеси новия продукт с вече познатата и любима храна. Колкото по-познат става един постепенно въведен нов продукт, толкова по-значително намалява нивото на тревожност, свързано с него.
Много е важно да предоставите на децата максимален избор от продукти, това ще им позволи да почувстват, че те сами решават какво да ядат. Например, кажете на внука си, че зеленчуците са за вечеря тази вечер. Но не изисквайте от него да яде грах, а му предложете избор на грах, моркови или салата. По същия начин можете да правите на всяко хранене, поканете го да избере и сложи в чинията си произволни три продукта от широката налична гама. Този подход ще покаже на децата, че макар да няманяма нищо лошо в това да имате собствени хранителни предпочитания (всеки има поне една най-малко любима храна!), диетата трябва да е разнообразна.
По същия начин, когато приготвяте любимите макарони със сирене на внука си за вечеря, му кажете, че тази вечер той има тайна за приготвяне на една съставка за всички в семейството, за която семейството ще научи по време на хранене. Той ще трябва да избере - пуешко, броколи или домати. Като насърчавате способността на вашето дете да избира и личната инициатива, можете да избегнете караници, сълзи и разочарования на масата за вечеря, като същевременно разработите по-разнообразна и здравословна диета.
В заключение трябва да се припомни, че някои деца с аутизъм изпитват сензорни затруднения с храната, които не са пряко свързани с вкуса на храната. Например, едно дете може да не хареса как стегнатият и твърд домат се превръща в каша в устата му, въпреки факта, че харесва вкуса на домат. Децата може да не осъзнаят, че не е вкусът на храната, а неприятната текстура. Ако вашият внук има нещо подобно, бъдете креативни в готвенето от тази гледна точка. Можете например да пасирате един домат преди ядене (тогава няма да "избухне"!) Или да смесите всички съставки в блендер, тогава текстурата им ще стане хомогенна.
Трябва да се признае, че понякога е трудно да се определи причината за отвращение към определен продукт. Ясно е, че петгодишно тревожно бебе не може да разбере и да каже какво го плаши тази или онази храна.
Забелязах, че една от грешките, които много родители допускат, е системата за възнаграждение. Да, да, онази вековна грешка: „Ако ядете броколи, ще получите сладолед“. Този трик може да работи в конкретен случай, но няма да даде желания резултат в дългосрочен план. Вашето дете може да се задави с броколи,да получи сладолед, но е малко вероятно той да я обича. Това, което искаме, е децата да се наслаждават на нови храни, да развият по-здравословни хранителни навици и да увеличат асортимента от храни, които ядат.
Много е важно да помогнете на детето си да направи правилния избор. Най-важното е, че колкото повече радост, толкова по-добре! Направете купички от кората на диня! Направете лица за пица с различни зеленчуци! Боядисвайте с доматен сос! Експериментирайте с цвета, консистенцията на различни съставки, не се колебайте да ги смесвате! Всякакъв вид забавление от този тип ще помогне на детето да свикне с непозната храна, ще му даде възможност да опита нещо ново, ще направи гастрономическата дискусия положителна. Ако направите времето за закуска-обяд-вечеря време на лична инициатива, свободен избор, разумен подход и най-важното време на радост, тогава най-вероятно децата, независимо от възрастта, ще отговорят с благодарност на вашите усилия. Това е точно случаят, когато можете да си играете с храната!