Как да събираме брезов сок AnsWiki - ЧЗВ
Как да наточите брезов сок, за да не навредите на дървото?
В края на март или началото на април започва периодът на събиране на брезов сок. При температури над +5 ° C, бреза започва да плаче, голямо количество сок се втурва нагоре по ствола му. Не всеки знае как правилно да събира брезов сок и в повечето случаи уврежда дървото.
И така, как е правилно да източвате сок от бреза? Първо трябва да намерите подходящо дърво, в което трябва да почистите кората на височина 35-40 см. На същото място пробийте дупка с диаметър 1 см и дълбочина 2-3 см. Поставете в тази дупка конусообразен жлеб, за предпочитане неръждаема стомана, точно през който ще изтича сокът.
Според някои експерти и лесовъди е по-добре да направите дупка в дърво от северната страна - там има много повече сок. За един ден една бреза може да произведе до 10 литра сок, а за целия период на събиране около 170 литра. Сокът от бреза изчезва веднага след разцъфтяването на първите листа. Желателно е сокът да се събира на сухо място, в противен случай сокът ще даде кал. Освен това след дъжд - по-добре е да излеете събрания сок.
След като сте наточили сока толкова, колкото ви е необходимо, задължително трябва да затворите дупката със специална запушалка - от пластилин или глина. Това е необходимо преди всичко, за да не изсъхне брезата. През отворен отвор сокът ще продължи да тече, което може да доведе до пълна дехидратация на дървото.